安吉白茶的历史

白茶外观精美，似凤凰羽毛，色泽鲜亮油润，香气鲜香，甘草味独特，汤色清亮，叶底自然开放，叶肉洁白，叶脉青绿。

白茶的氨基酸含量是普通茶的两倍，富含人体所需的13种氨基酸。

白茶的起源

千百年来，白茶之王始终屹立在白茶谷之巅——九龙峡。呼吸山中浓雾的精华，吸取崖边渗出的纯净水，玉中清纯，蕴藏宝藏，献给世界。它的冠径已达到2.8米以上。

相传，白娘子为了救丈夫性命，去南希仙境偷仙草，却在回来的路上不小心掉进白茶谷，上岸创造了现在的“白茶王”。

科技人员刘一民收集了这种白茶王，并对其切割方法进行了研究，使其成为安吉白茶繁殖的关键。

在海拔800多米的雾蒙蒙的北天目山，安吉大溪山发现了一种罕见的茶树——白茶。经过十几年精心的育种试验，农林科技人员终于使这种百年以上的野生树种焕发了青春，培育出一代名茶——安吉白茶。

1998年被认定为浙江省珍稀茶树品种，2001年2月获得第一份国家茶叶原产地保护证书。安吉白茶特色明显，具有观赏、营养、经济三大价值。它的春芽嫩，芽叶白，一芽二叶发育时最白，夏秋茶叶绿。安吉白茶外观精美，如凤毛，色泽如玉霜，光亮油润；酿造后，内质香气清新芬芳；味道鲜甜；汤是黄色的，清澈明亮；张雨柏的叶子，绿色的茎和叶脉。据生化测试，安吉白茶含有人体所需的13种氨基酸，氨基酸含量是普通绿茶的两倍。我国著名茶叶专家庄万芳教授对安吉白茶评价很高，说它有观赏性、营养性、经济性三大价值，绿茶无法与之相比。

1998年，安吉白茶被浙江省政府认定为“浙江农业名牌产品”；1999年5月，安吉白茶获浙江名茶评比第一名；6月，获第三届“中国茶杯”全国名茶评比大会特别奖；7月，获中国-国际茶叶博览会金奖；9月，在第四届中国农业博览会上被认定为名牌产品；2000年10月和2001年7月获中国国际名茶金奖——国际茶叶博览会。

2001年4月，由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所、浙江省农业厅主办，安吉县人民政府承办的“2001中国——安吉白茶节”在安吉隆重举行。安吉县被中国名茶暨宣传活动组委会命名为“中国白茶之乡”。