安吉白茶有哪些种类？

安吉白茶有哪些种类

1、凤形

关于安吉白茶的描述，我们通常会看到这样一句话："形状笔直，略平，像惠兰，花蕾和叶子都开了花。“像"惠兰’和"程铎’这样的词，看着这些词和意思，会给我们误解为"这是兰花形~’。其实这句话前面描述的是干茶，后面四个字描述的是茶叶泡好后的姿势。凤凰形是安吉白茶最常见的形状，用“直而微平，似惠兰”来形容。一芽二叶茶叶制成干茶后，芽叶分叉，茶条笔直，形似凤尾，称为凤形或凤尾形。目前大部分都是梳理机成型。

2、龙形

，安吉白茶鲜叶按龙井的制作方法压平压直，油炸。这就是龙形的安吉白茶，也成了炒绿茶。这种形状的茶叶，安吉当地茶叶企业很少生产，很难买到。凤凰形和龙形，除了造型和工艺不同，口感差异很大。龙形茶炒的时候茶汁比凤形茶分布更广。凤形茶口感清爽，龙形茶略浓。

3、兰花形

安吉白茶兰在加工工艺上与传统的凤兴安吉白茶略有不同，属于新工艺，目前在安吉当地一些茶叶企业生产。兰花形基本工艺流程：采摘-摊青-杀青-梳理-一次干燥-二次干燥-香气-风选分级-成品；这种兰花形的安吉白茶，其干茶叶类似兰花，芽叶末端略卷紧，略散，向下弯曲。