云南普洱茶和湖南安化黑茶有哪些区别？

云南普洱茶和湖南安化红茶都属于红茶，都是存放时间较长的，但两者之间还是有很多区别的。接下来我们就和茶友讨论一下云南普洱茶和湖南安化红茶的区别：

一、产地区别

云南地处高原，四季如春；湖南雨量充沛，四季分明。

二、原料区别

云南普洱茶是原料嫩茎含量少的大叶种。湖南安化红茶种类繁多，云台山大叶是大叶种。湖南安化红茶用料粗糙，年代久远，梗多。

三、工艺区别

云南普洱用晒干的绿茶，绿茶不堆。成品茶多为饼状，有生熟之分；湖南安化红茶是用黑毛茶制成，堆砌而成，成品茶多为砖形。湖南红茶中有一千零二种茶叶是用竹签、芦苇叶、何首乌叶包裹的，而茯茶则有一个开花的过程。

四、风味区别

普洱熟茶粘稠或顺滑；湖南安化红茶有发酵和甜酒的味道，福茶有菌花的味道，汤淡而霸气。

五、汤色差异

普洱茶汤色范围从青色、靛蓝到栗红色、深红色、暗红，安化红茶汤色范围从橙黄色到橙红色；普洱茶凉后浑，汤色略淡，安化红茶亮如镜。

六、滋味差异

普洱茶味浓腻，安化红茶味甜清纯。普洱茶持久耐泡，安化红茶长(尤其是甜纯的茶汤)。

七、香气差异

普洱茶的香气相当复杂，由于地域、工艺、存放年限等因素的不同，呈现出不同的香气。整体感觉丰富厚重，安化红茶相对简单。总体来说，普洱茶香气比较深，安化红茶相对开放爽口。

八、叶底差异

叶底的特性取决于原料和加工工艺。普洱茶采摘的原料大部分属于全芽头，不需要切碎。而安化红茶由于含梗要求，采用切碎工艺，芽叶完整性稍差(高档红茶底部完整性较好)。