安化天尖黑茶是怎样制作的？

田健茶是由红茶制成的。安化红茶口感醇厚，品质稳定，是湖南成品红茶的最佳产品。传统的田健茶是用篮子散装的，这是现存最古老的茶叶包装方法。

田健茶是圆的，直的，嫩的，黑色的。内质香气纯净和谐，传统田健茶明火烘焙，七星炉煮会有松烟；目前红茶一般用炭火焙炒，减少了松烟的香气，茶香更外露，如香木海的莲尖，清甜润泽。田健茶汤呈橙黄色半透明状，醇厚、柔软、滑爽，叶底呈黄色、褐色、嫩滑。

与其他品种的安化红茶相比，田健红茶的加工相对简单，经过筛选、风选、采摘、高温蒸煮软化、揉捻、烘焙、堆积、包装等工序完成。

田健以一级黑毛茶为主，少量二级升级毛茶。贡茶以二级黑毛茶为主，少量原料为一级下降，三级提升。保健尖用的生茶比较粗，比较老，大部分都是片状的，梗比较多。

现在为了满足市场需求，基本没有盛建和龚建，统称田健。即使原材料不符合田健的要求，也会以田健的名义出售。因此，当茶友购买田健茶时，他们必须从原料和口味上选择真正好的田健茶。(来源：红茶)