安化黑茶原来不产于安化？但仍有其独特功效

福茶是红茶中的珍品。早在明代嘉靖年间，赋茶就被指定为西北地区民众的官茶，喝红茶的习惯在西北地区仍在流传。目前市场上最常见的茶叶是湖南的福茶，尤其是湖南安化的福茶。

茯茶的产地：

据史书记载，其实伏茶最早诞生于陕西泾阳县。当年陕西、甘肃商人到湖南安化购买红茶，运到陕西泾阳，再用特殊加工方法制成金花茶砖，即现在所说的福茶。独特的地方气候和环境赋予了茯茶独特的风味。所以以前人们说要有泾河的水，关中的气候，陕西人的技术才能做福茶。因此，陕西在建国前一直垄断着茯茶的加工生产，但由于历史原因，陕西的茯茶生产于1958年终止。加工茯茶的任务移交给了茯茶的原料产地湖南省。于是，湖南开始研究茯茶的建造和开花技术。经过技术人员多年的艰苦探索，富茶在湖南安化成功生产。50多年来，安化一直专注于生产福茶，并多次获得国内奖项。

茯茶的风味：

在茯茶加工过程中，儿茶素、黄酮、茶多酚、氨基酸和咖啡因的含量均有所下降，各种化学变化形成了茯茶独特的品质。其中儿茶素的氧化及一系列化学作用降低了茯茶的涩味，使茶的口感越来越醇厚；氨基酸与糖的反应形成了富茶独特的香气。咖啡因的氧化还原降低了茯茶的苦味。研究表明，适当的陈方有利于茯茶的品质转化。比如它的茶汤涩味会转化。随着陈化时间的增加，茯茶的多酚含量会大大降低，有助于减少苦味，增加茶汤的浓稠感。

茯茶的功效：

茯茶有减肥的作用。肥胖不仅影响人的外貌，而且是许多疾病的重要诱发因素，如糖尿病、高血压和心血管疾病。它已成为当今世界上最严重和最紧迫的公共卫生问题之一。科学家用茯茶和绿茶的水提取物灌胃肥胖大鼠，发现与对照组相比，两个实验组大鼠的体重明显受到抑制，茯茶降低甘油三酯的效果优于绿茶，说明茯茶具有良好的减肥降脂作用。同时，在正常人肝细胞实验中，也证明了“金华”孢子粉对肝细胞有较好的降脂作用；

茯茶具有降血糖的作用。糖尿病是现代人的高发疾病，不仅对患者的健康构成严重威胁，也给社会经济发展带来沉重负担。科学家用傅锦华茶和红茶灌胃给实验组的小鼠。结果表明，红茶和傅锦华茶均能降低实验组小鼠的血糖浓度和血清总胆固醇和甘油三酯浓度。而且在效果上，傅锦华茶明显优于原料黑毛茶。这证明茯茶对糖尿病小鼠有较好的辅助治疗作用。

茯茶具有降血脂的作用。如今，人们不知不觉地吃了大量高脂肪、高热量的食物，使越来越多的人患上高脂血症，而血脂含量高是心血管疾病的主要原因。研究表明，茯茶具有明显的降血脂和改善肝组织损伤的作用，能降低血清总胆固醇、甘油三酯和水平，提高含量；可以降低肝脏脂肪变性的程度。人体试验表明，甘油三酯和总胆固醇明显下降，HDL-C明显升高，血常规、肝肾功能等无异常变化。实践证明，茯茶具有良好的降血脂作用。

福茶是过去在边境地区销售的茶叶之一，销量最大，销售面积最广。它给人一种良好的饮用体验，对健康也非常有益，尤其是福茶的“金花”更是成为人们追求的热点。随着科学家对茯茶研究的深入，人们也在逐步挖掘茯茶的更多功能。(文章来源于网络；版权归原作者所有)