安化黑茶历史文化

载于唐

安化红茶起源于茶农在漫长历史中的长期生产实践。目前，安化产茶最早的历史记载可以在唐代找到。有专家推断，长沙马王堆汉墓出土的茶叶来自安化，安化产茶历史可追溯到2300多年前。

公元856年，唐朝杨业《膳夫经手录》记载“曲江片”茶在湖北江陵、襄阳运销，进入长安。这是记载安化茶最早的历史古籍。

《五代毛文西》《茶谱》记载：“谭、邵之间有运河河，有茶，毒蛇猛兽多.它的颜色像铁，没有我也是熟的”。还包含：“曲江薄片，每斤80块，色如铁”。“曲江片”是早期的安化红茶。

兴于宋

北宋初年，安化茶是“绝壁水岸，不自长”，是“天下州县皆茶”。据史书记载，公元1088年，安化才17年前建县，朝廷在县境内设立博邑农场，以米、盐、布、丝换取茶叶等特产。

南宋时期，朝廷加强了对盐茶的控制。公元1175年，由和赖率领的两支“茶商大军”组成，运输安化红茶，每支三四千人。为了加强对安化茶的控制，镜湖路押运队在安化县龙塘乡设寨，派兵把守，控制安化红茶的水陆运输。从宋代可以看出，安化茶生产开始兴盛，受到朝廷的相当重视。

贡于明

从公元1391年开始，在明朝采购的贡茶中，安化贡茶“芽茶”为22公斤，每年谷雨前，县令监督大乔、仙溪、九独水、陇西等“鲍斯贡茶”的采集。安化芽茶成为明代皇家贡品，极大地提高了安化的政治经济地位。

公元1595年，由中华人民共和国部决定，报皇帝批准。茶叶从西北传入，以四川为主，湖南为辅。从此安化红茶被官方指定为“官茶”，逐渐取代川茶，销往西北地区。

盛于清

明末清初，晋商和安化茶人在中俄边境共同开辟了从安化到茶都的“万里茶道”。当时商贾云集，鼎盛时期，紫江边的安化镇有三百多家茶店和茶名。它造就了大德城、长玉川、大胜奎、大玉川、巨胜勇、宏远、兴隆茂等一代茶商，极大地促进了安化茶业经济的发展。

安化黑茶与普洱茶有何区别

安化红茶和普洱茶属于同一种茶。安化红茶是历史上云南普洱茶的同门兄弟，很多书上都有记载。所谓“益阳之砖，安化之卷，下关之丘，思茅之饼”。

安化黑茶与普洱茶的区别在于：

1.原料差异：云南普洱茶是大叶晒青茶(乔木型)，安化红茶是云台山中叶红茶。

二、口感差异：云南普洱茶分为生茶和熟茶，安化红茶口感适中，更适合大众。

三、生产工艺的差异：安化红茶因其独特的生产工艺，在发酵过程中会产生“金花”——冠突散囊菌。