安化千两茶的制作工艺介绍

梁倩茶采用安化一级红茶，经筛选、采摘、风选、成型、勾兑加工而成，有特殊要求：一是必须是正宗的安化茶；第二，原料必须无梗、无杂质，才能制作成千上万的茶叶；第三，茶用的长管状格子筐必须是新鲜的南竹，只能织一个南竹。

每种茶叶的加工可分为蒸包装篮和压条两个阶段：

一段蒸包和筐馅：分五步：五挂、五蒸、五馅、铺蓼叶、胚棕榈叶、放在牛笼口。就是将原料分几次称好重量后，用布包好挂在蒸桶里高温蒸软，然后分几次放入花篮(内衬一层何首乌叶和棕丝片)，再用手逐层压制压实，最后用“牛笼口”锁好。

两级压条成型：将盛有茶叶的花篮放在压场专用杠杆下，分五轮碾压。一群男青年(6人)光着脚穿着短衣服和打底裤，5人在按压处按下大杠。一个人移动前面的吧台去压茶。收紧篮筐时，四个人用脚压篮筐，一个人用小横杆收紧篮筐。

经过这些复杂的工艺过程后，它们被放在一边进行冷却和成型。成型后，需松开箍，杀死竹条，锁口，标注制造日期，放置防伪标志，最后放入专用干燥棚内垂直干燥，暴晒一个月(前49天)即成成品。这个过程的本质是在自然条件的催化下自发酵和干燥。