花卷茶怎样制作？有何特点？

制作工艺

华娟茶采用安化特级红茶，经过筛选、采摘、成型、堆积、严格检验而成。有特殊要求：

制作中的花卷茶

第一，必须是正宗的安花茶；第二，花卷的生产只有在没有梗和杂质的情况下才能进行。花卷茶的生产场地和工具原始简单，没有任何机械。茶用的长管状格子筐必须用生长3年以上的新鲜南竹编织而成，只能编织一个南竹。每种茶分为五个衣架、五个蒸笼、五个倒扣、五片叶子和棕色块，上面盖着一个“牛笼口”。一群年轻成熟的男性(6-8人)赤膊上阵，短袖，打底裤，赤脚。一人引喊一首接近民谣的自制歌曲，如《强压3354》等，其余呼应：一心同步，发挥其捻、压、踏、滚、锤技巧，反复多次，最后形成一个长约1.5m、直径约0.2m的圆柱体，放在阴凉的架子上。经过夏秋30天左右的日照、夜露和风吹(不淋雨)，进入长期陈方期。本质上，这个过程是自然条件下的自发发酵和干燥。由于茶的吸收特性不同，何首乌叶和粉丝的香气以及天地雾和阳光的精华都被吸收到茶体内。发布时间越长，质量越好。每种茶的净重保持在36.25公斤。

花卷茶一般在零售市场锯成碎片，称重出售，厚度3厘米，约1公斤。多年来，花卷茶作为一种神秘的茶产品，一直受到茶商和茶客的喜爱和收藏。有茶商尝试用水浸泡，7年后茶叶不湿。实践证明，花卷茶能提神、清心、解闷、止咳、生津、促进消化，具有治疗腹胀腹泻的疗效。长期饮用，对保持肠胃通畅健康，消除肥胖有一定的辅助作用。

花卷茶的制作非常复杂(共72道工序)，科学性极高，是中国古代茶人的智慧结晶。为了保护这种神奇的茶叶，1998年，白沙溪茶厂为其包装申请了国家专利(当时花了一年多时间才开发出丢失的外包装)，当地政府也开始为其申报世界非物质文化遗产名录。(文章来源于网络；版权归原作者所有)