安化黑茶|存储一定要做好这四点

安化红茶是六大茶中比较特殊的一种，因为它是一种充分发酵的茶，它的内在物质会随着时间和岁月的增长而变化。只要储存得当，其品质会进一步提高，口感会更好，甚至还有升值空间。先梳理一下收集安化红茶的要点。

01.忌日晒，放置阴凉处

长期日晒会导致茶叶的一些不良转化，加速其氧化，还会使其有日晒的味道，不易消失。

02.忌潮湿

不仅仅是为了躲避阳光。还应避免潮湿的地方，最好远离地面。因为茶叶一旦吸水，很容易发霉腐烂。

安化红茶对存放地点并不挑剔。无论空间大小，是阁楼，还是专门的茶室，只要有阳光直射和雨水的保护，基本都适合收纳。安化红茶应保持室内清洁、通风和干燥。香水、肥皂、檀香、香木、樟脑丸等气味强烈的物品，不得放置在室内，也不得存放在通风防潮的地下室、厨房、浴室等场所。

03.忌密封，放置通风处

如果你想防潮，用密封的袋子包装和储存不是一个好方法。因为安化红茶在采集时也要考虑后期的转化，需要吸收空气中适量的水分和微量元素进行微生物转化。如果完全与空气隔绝，不利于茶类产品的后期陈化。可以使用牛皮纸等通风良好的包装材料进行包装。

此外，还需要检查包装是否有油墨气味、包装气味等。如果发现有异味，应取出茶叶，用干净的牛皮纸包裹，放在通风的地方一段时间后，再单独包装收集。

在多雨的秋冬季节，贮藏室应经常通风，但在春季，尤其是雨季，不宜长时间打开，以防湿度过大而发霉。建议不要长期使用除湿机或空调的除湿功能来“吸取”茶叶的水分，最好以自然状态储存。

04.忌异味

安化红茶和其他茶产品都有很强的气味吸收能力。所以，千万不要把好吃的东西放在一起。注意，特别是在冰箱里，很多人认为安化红茶和绿茶一样保质期短，经常作为绿茶放在冰箱里储存。忘了冰箱的味道吧。即使是没有异味的冰箱也不是存放安化红茶的好地方。由于低温环境，安化红茶中微生物群落的转化变得非常缓慢，不利于安化红茶品质的升华。(来源；品味安化，图片来源：南浔嘉仁)