安化黑茶的保存和冲泡

安化黑茶的保存方法：

红茶的保存很简单：可以在通风干燥无异味的地方(书房、办公室)进行，但不能放在冰箱或潮湿的地方。红茶没有保质期。放的时间越长越值钱，味道也越好。属于年份茶，最适合收藏。

安化黑茶的冲泡方法：

第一步：滚水烫杯

先用滚烫的热水烫茶具(有时间可以1分钟)。如果在办公室，先拿起一杯热水，将杯子加热，这样在合适的温度下，茶的味道会更好闻。尤其是在寒冷的冬天，直接用冷茶具泡茶，会使茶叶在热水中迅速收缩，失去原有的茶香。而且为了把茶放进杯子里，你可以先让茶慢慢苏醒，这也叫醒酒茶。

第二步：洗（醒）茶

红茶应该用100的开水冲泡。为了保持茶叶的香气，最好使用金属离子含量低的“软水”，如纯净水、优质矿泉水等。

洗(醒)茶，即把茶放入杯中(每人8克左右，视人数而定)，倒入开水，浸泡5秒钟左右，先把茶温一下，除去灰尘和茶叶上附着的一些杂质。然后倒掉水，再倒开水，盖上杯子。这样不仅滤除了茶叶的杂质，冲泡出来的茶汤也更加醇厚。

第三步：头二道茶淡着喝

所谓“淡饮”，就是不要在2-3道茶里泡太久，要把汤调快，不然浓度太大影响口感。因为茶叶中的营养成分在冲泡初期会发挥60-70%，除了营养成分外，咖啡因也会同时发挥出来，所以刚开始喝红茶的朋友尽量不要太浓。

经过以上三个步骤，即使泡了一杯红茶，后续的冲泡时间也可以一一延长。红茶一般用专业茶具冲泡，包括茶壶和碗，红茶量一般是绿茶的两倍。

口感产品冲泡后汤色鲜亮，橙黄，口感纯正顺滑，甜度明显。

抿一小口，时间久了，味道醇厚，清香！

煮茶：

红茶煮着喝味道更好，香气会更浓。我非常喜欢煮红茶。工作间隙，煮一壶红茶，细细品味，放松心情。或者冷了开心了就在3月5号交朋友，在火边煨茶，捧灶喝茶抽烟，让房间充满茶香。

煮茶其实很简单：

1.烧开水，叫醒茶叶，然后将茶叶放入沸水中煮(这个时候不需要加盖子)。

倒茶的量要看大小和锅里的人数，可以比平时多放一点。尽量不要超过茶壶的壶嘴，否则水一开就会溢出来。

2.茶汤煮沸后，盖上锅盖煨一会儿。(前两泡煮开后关火，关小火约一两分钟。)

3.喝之前把汤拿出来，用滤网过滤茶渣。

PS:煮奶茶(福砖茶叶、鲜奶、盐)

奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。他们常说：“没有茶则氏病”。他还说：“我宁愿一天没有食物，也不愿一天没有茶。”。因为他们常年在牧区和高寒地区多肉少蔬果，需要用红茶煮奶茶帮助消化；而且冬天冷，夏天干热。冬天多喝奶茶可以快速驱寒，夏天可以驱热止渴；

方法：

睡醒后，将茶叶放入锅中或水锅中煮。注意不要用冷水。最好是用温水或开水把茶烧开。茶叶煮沸后，加入鲜奶(牛奶的量约为水的1/4。注意牛奶不能一下子倒，加一点，看到茶汤和奶汁的美好融合再加)。煮沸时，继续用勺子泡茶，直到茶和牛奶充分混合，调节到小火，去除茶叶和牛奶泡沫。煮奶茶可以看到明显的奶皮。

还有不加盐的，可以根据自己的口味放点冰糖。

这时，一壶热腾腾、清香扑鼻的奶茶就喝完了。喝的时候茶有牛奶的味道，不腻不涩，让你欲罢不能。

养生贴士：

安化红茶有降三高的功效，它

常年吃肉，经常喝酒的人，特别是喜欢吃牛羊大肉的人，有利于促进脂肪消化，滋补肠胃；

喝红茶可以减肥，减脂，变油腻。经常喝安化红茶，减肥美容效果非常好。

圈子里常说“第一次喝水，第二次喝茶，第三次、第四次才是精华”，喜欢一个东西就是掌握它的精华。

泡茶也是如此。只有珍惜它，我们才能仔细理解它，发现它最好的一面。(作者：李一清，来源：蓝色小蝶，来源：南明嘉人)