安化黑茶如何成为了黑茶的代表

红茶是茶叶的六大基本类型之一，其中安化红茶作为湖南省益阳市安化县的特产，有“千年红茶，源于安化”的美称。泡一壶安化红茶，看着细细的叶子在清澈干净的茶汤里翩翩起舞，浓郁悠远的茶香久久萦绕鼻尖，沁人心脾；传闻一船安化红茶，香遍洞庭湖。

不得不说，一面水土，一面茶。安化红茶产于湖南省安化县。安化，古称眉山，位于湘中北部，雪峰山北端，群山环抱，有——水资源流经长江支流。山山丘陵参差不齐，地形起伏多变。总结起来就是“八山半水半田一旱地一庄园”。

什么是安化黑茶

安化红茶，茶汤透明干净，叶底光亮如新。香气浓郁纯正，持久清爽。茶香混合了药香、果香、草香。运到首都河边，满洞庭湖都是香。红茶被世界茶界和医学界公认为21世纪最健康的饮料之一。其主要品种有“三剑”、“三传”、“一卷”。三间茶，又称香剑茶，是指田健、龚建和生煎；“三砖”指符砖、黑砖、花砖；“一卷”指的是花卷茶，现统称为安化梁倩茶。

安化红茶具有独特的保健功效。在安化红茶的特殊制作过程中，“冠糖”(俗称金花)会自然发酵。这种红茶是冠突散囊菌独有的，富含18种氨基酸和450多种对人体有益的成分。临床上，红茶具有消脂、消肿、止泻、消脂、止渴、生津、醒脑、调理肠胃、促进消化等功能。多年饮用对降血压、降血脂、降血糖、增强毛细血管韧性有很好的效果。红茶最显著的功效是“刮油”和降低“三高”，对肠胃问题有独特的预防和治疗作用。

茶叶中的矿质元素主要集中在成熟的叶、茎和茎中。红茶原料较老，矿物质元素含量高于其他茶叶。其中氟对预防龋齿、防治老年性骨质疏松症有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白和抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力，对治疗冠心病和抑制癌细胞的发生发展有显著效果。茶叶中的硒含量可达3.8-6.4毫克/千克。

安化黑茶的主要品种

安化红茶的主要品种有“三间茶”、“三传茶”和“一卷茶”。三间茶，又称香剑茶，是指田健、龚建和生煎；“三砖”指符砖、黑砖、花砖；“一卷”指的是花卷茶，现统称为安化梁倩茶。

三尖茶

安化县生产的一、二、三级红茶为主要原料。根据原料的不同等级，可分为三个等级：田健茶、龚建茶和生煎茶。是安化红茶的上品。它是由《谷雨》中的鲜叶制成的。曾经是西北地区的贵族饮品。清朝时，田健和龚建被列为皇室饮酒的贡品。“三尖”茶散装于筐内，是现存最古老的茶叶包装方式。

茯砖茶

以安化红茶为原料，经筛选、堆置、堆发发酵、计量、蒸煮、压制成型、头发烘干等工序制成块状安化红茶。按质量分为专用福砖和普通福砖两个档次，按压制方法分为手工压制和机械压制。茯砖茶中“金花”的学名叫冠突散囊菌，营养丰富，对人体极为有益。金花越旺，质量越好，黄花味干。

黑砖茶

以堆积发酵法生产的安化红茶为原料，

华娟茶又称华娟茶，是以安化红茶二级、三级为主要原料，经筛选、堆积、计量、蒸煮、装筐、揉捻定型、自然干燥等加工而成的产品。安化梁倩茶的包装材料极其精美。它是用竹叶和棕叶作衬里，外面用格子筐扎成的。其形状为长圆柱形，包括梁倩茶、520茶、320茶、120茶和120茶。

花砖茶

1.喝红茶的时间应该是饭前饭后一小时左右。

2.在办公室喝紧俏的安化红茶时，请将饮水机里的水烧至最高温度后再冲泡。

3.水温越高，茶香越浓，香气越浓，韵越浓。但需要注意的是，安化红茶的第一泡不宜饮用，应在水中浸泡3秒后倒出，常被称为“醒茶”。

4.从第二泡开始，每泡倒入开水后，根据你对茶的口味的喜好，静置5~10秒。

5.安化红茶具有长期保存的特点，越保存越香。新茶是每个人都能得到的日常饮品，而老茶“比黄金还贵”。随着时间的延长，其风味转换变得更加稳定和克制，不同年代的茶体风味也有所不同。

6.尽量不要用塑料杯、纸杯或一次性杯子。这些杯子经常有异味，影响茶的口感。除了临时紧急使用，它们不适合泡茶。

7.饮用最好用玻璃、瓷杯、紫砂杯，既环保又不会影响茶汤的口感。漂流杯是办公茶的最佳选择。

8.安化红茶不要长时间泡在水里，因为安化红茶营养丰富。浸泡时间过长，会导致茶味过重。

安化红茶诞生于山水秀丽的安化，作为大自然的馈赠，再怎么强调也不为过。茶树从这片肥沃的土地上提取的矿物质元素集中在成熟的茶叶中。茶的精华经过各种过程，最终随着茶进入人体，带给人身体健康和精神愉悦，就像完成了一个生命周期。