红茶就是从这种风景中产生的。山铃响了，马来了，一条古老的茶马古道在湖南省益阳市安化县的群山之间穿梭。明代著名戏剧家、文学家汤显祖曾写过一首诗“红茶美，羌马异”，这就是历史上著名的“茶马互市”。在古代，红茶贸易不仅促进了民族间的交流，也满足了边境地区游牧民族的健康需求。如今，安化红茶已经成为中华民族的新名片。
“一日无茶则停滞，三日无茶则病”红茶是牧民维生素的来源。
在西藏、青海、新疆、内蒙古等地的牧民中，已经有一种说法：“宁可三天没有饭吃，也不要一天没有茶喝。一日无茶则停滞(停滞指消化不良)，三日无茶则病。”
游牧民族的日常饮食以牛羊肉为主，很少吃蔬菜。众所周知，人们也有蔬菜的替代品，那就是茶。对于当地人来说，喝茶相当于吃蔬菜，几千年来一直如此。
现代研究发现，茶叶可以提供丰富的维生素，茶叶中的咖啡因、氨基酸和磷脂可以帮助消化，调节脂肪代谢。一个法国医学专家组来中国考察，发现游牧民族虽然以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类为主食，但胆固醇、血脂、甘油三酯都是正常的。
究竟为什么？最后，专家组针对的是当地人经常喝的红茶。湖南农业大学的研究人员还发现，喝红茶可以调节和预防高血糖、高血脂和高血压等丰富的疾病。
可见茶马贸易满足了牧民的健康需求。古代的牧民虽然不懂现代营养学的科学原理，但知道没有红茶会不舒服。
从明朝万历年间到清朝末年，安化红茶被列为“官茶”达300年之久。在这里你可能要问，中国有那么多名茶，西湖龙井，六安瓜片，安溪铁观音，武夷山大红袍.不胜枚举。牧民为什么会看上安化红茶？既有历史原因，也有自然原因。先说历史原因：茶马互市可以追溯到北宋，当时茶叶贸易在一定程度上被政府垄断，茶叶分为官茶和私茶，从中原王朝统治地区到边疆民族地区都不能随意出售。这个体系已经用了几个朝代了。相传有一个藏族喇嘛，拒绝朝廷给的官茶，去安化买了当时列为私茶的红茶。这使得安化红茶闻名遐迩。在喇嘛的影响下，其他的僧人和牧民也爱上了味道浓郁的安化红茶。私自购买红茶无疑是抢了官茶生意，明朝弘治皇帝大怒，严令“湖广(今湘鄂豫一小部分)不准购买私茶”。然而，在接下来的一百年里，私人茶叶贸易一再被禁止。万历二十三年(公元1595年)，有官员提出湖广的茶叶有利于安抚边疆游牧民族，建议朝廷开放贸易。万历皇帝同意了。此后，安化红茶被指定为官茶，并参加茶马古道交易会。这也是安化红茶广泛传播和繁荣的开始。从明朝万历年间到清朝末年的300年间，安化红茶在民族贸易中发挥了重要作用。
生于金茶带，自然清纯可爱。边牧爱上安化红茶有其自然原因。发现安化是世界上冰碛岩相对集中的地区，在这样的地质条件下形成的沙砾土非常适合茶树生长。而且安化地处我国北纬28度左右的黄金茶带，当地的茶园基本都位于海拔500多米的山坡上，正好符合茶树的特点，是“悬崖水岸，不自长”。这种
如今，随着健康知识的普及，安化红茶的保健功效逐渐被人们所知。为了让人们更多地从安化红茶中受益，茶农、茶叶生产者和茶叶科学家们致力于完善红茶的标准体系和加工技术。2016年，湖南农业大学教授刘中华主持了湖南茶业集团有限公司等茶叶企业联合申报的“提高红茶品质和效益的关键技术创新及产业化应用”科研项目，并入选今年国家科技进步奖二等奖。刘忠华表示，传统红茶存在外观粗放笨拙、储运不便、工艺设备落后、质量控制不稳定、卫生机制不清等发展瓶颈，严重影响产业规模和效益。本项目的创新之处在于发明了诱导和控制红茶开花、散茶开花、砖茶开花、品质快速醇化等新的加工技术，突破了高档红茶不能开花、茯茶必须压成开花、茯砖茶不能在其表面开花的技术瓶颈，使散茶和茯砖茶在短短几天内开出美丽的金花。数据显示，“法华”其实是一种益生菌，——冠突散囊菌，生长繁殖于茶叶制品中。颜色为金黄色，人们称之为“金花”。金花越多，茯砖茶质量越好。
安化已成为“世界红茶中心”，茶马古道文化旅游备受追捧。不知道你有没有这种感觉。红茶似乎只是在最近十年才被全国消费者广泛知晓。从CNKI搜索。调查发现，在2007年之前，每年只有几篇到十几篇以“红茶”为主题的论文。从2007年开始，这个数字突然超过了100，或者说达到了200多。从这方面不难看出，红茶这种古老的东西，似乎才刚刚开始焕发青春。特别是安化红茶，现在已经成为中国的新名片：2017年7月，在德国汉堡举行的G20峰会上，国家有关部门与中国高铁、中国航天、中国电信一起向世界推出安化红茶，作为中国新时代的“四大名片”，并推出“世界红茶中心——安化”的宣传口号。近年来，安化县修复了古茶马古道和东石老街，恢复了黄沙坪的老茶市，将茶业与旅游业相结合，每年吸引近80万游客，旅游收入5亿元。
都铎听起来像古代的马，雪峰用水泡茶很好。如今，人们不仅被安化红茶本身所吸引，还被其相伴而生、源远流长的茶文化和孕育它的土地所吸引。
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