安化黑茶中的“三砖”，傻傻分不清楚？

01.茯砖茶

茯砖茶大约在1860年问世。当时湖南产的红茶，被压成90公斤的竹砖茶筐，运到陕西泾阳去造竹砖。福砖早期被称为“湖茶”，因在福田加工而又被称为“福茶”。

茯砖茶经原料处理、蒸汽沤制、压制成型、烘干、成品包装而成。

其压制程序与黑砖、花砖基本相同，区别在于砖形的厚度。因为福砖有一个独特的“开花”过程，除了很多条件外，一个重要的条件是砖要适度紧密，以利于微生物的繁殖。

02.黑砖茶

黑砖茶，因采用红茶为原料，色泽黑而滑，成品呈砖状，故名。

传统红茶砖每块重2公斤，为长方形砖，长35厘米，宽18.5厘米，厚3.5厘米。砖面平整光滑，棱角分明。茶叶香气纯正，汤色黄、红、微褐，味道浓郁。

03.花砖茶

“花砖”名称的由来是由卷形改为砖形，砖面四面有花纹以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。

“花砖”在历史上被称为“花卷”，又被称为“千两茶”，因为一卷茶网与旧的千两尺度不谋而合。

花砖茶正面有花纹，砖面黑褐色，内部香气和口感纯正，味浓微涩，汤色红黄，叶底老嫩，每块花砖净重2公斤。

花砖是“三砖”中最高等级的，花砖茶的原料与花卷茶相同，总梗含量不超过15%。进厂后，黑毛茶的生产工艺与黑砖茶相同。与福砖茶相比，华砖茶的砖体压得更紧，砖面黑而光滑，斜纹图案清晰，棱角分明，堪称红茶中的艺术品。