安化黑茶是什么味道？

优质安化红茶与劣质安化红茶在气味上不同，所以有一句话叫闻之知茶。通过闻茶的味道来鉴别安化红茶的品质，需要丰富的品茶经验，这不是纸上谈兵可以做到的。

因此，边肖今天向你介绍的只是一些文字知识，仅供你参考。至于怎么做，这里可以从干味和湿味两个方面入手。

1、干闻

干味是指干茶的细微气味。优质安化红茶香气纯正内敛，有淡淡的荷叶香或松烟香，无其他异味；陈年的安化红茶也会有老茶特有的清香；而劣质安化红茶气味不纯，混有烂、酸、酸、霉、焦等异味。

2、湿闻

湿味是指茶叶冲泡后的细微气味。酿造优质安化红茶后，香气更浓，老茶仍能闻到特殊的花香或"熟绿豆香’，冲泡12泡仍有余香；相反，劣质茶气味浓而淡，有些是酸的或发霉的。而且香气持久性低，泡几泡就没有味道了。

总之，优质安化红茶香气纯正，不含杂质，具有独特的荷叶香气或松烟香气。冲泡后香气持久，劣质安化红茶香气纯度不足，含有大量异味，冲泡数次后变得无味。