安化黑茶三砖是什么？

安化红茶以湖南省安化县命名，其鲜茶是由安化县种植的大叶茶制成。但是不要以为安化红茶是茶的一种！分为“一卷”、“三块砖”、“三个尖”。

所谓“一卷”、“三砖”、“三尖”，是指花卷茶(安化茶)、花砖茶、黑砖茶、福砖茶、茶、生煎茶、茶。今天，我们重点介绍“三块砖”。

1、黑砖茶

黑砖茶的原料主要是三级、四级红茶，其他茶叶少量，总梗含量要求不超过18%。其加工工艺包括筛梗、风选粉碎、堆制(以达到茶砖形状均匀、品质纯正)、高压灭菌、烘烤干燥、包装等工序。成品黑砖茶色泽深褐色，香气纯正，滋味醇厚微涩。

2、花砖茶

所谓花砖茶，其实也算是花卷茶的改装版。新中国计划经济时期，为了降低生产成本，提高茶叶产量，将茶卷的体积和重量改为机压，这就是花砖茶的由来。

花砖茶的生产工艺与黑砖茶基本相同，区别仅在于发酵工艺和茶叶原料。花砖茶多采用二、三级红茶，茶的总梗含量不到15%。而且，黑砖茶的发酵时间和程度比黑砖茶更长、更深。所以花砖茶的品质更好，口感比黑砖茶更醇厚，更绵长。

3、茯砖茶

在中国，食疗和草药没有明显的界限。日常生活中喝茶不仅是一种日常用品，也是一种药物。茯砖茶就是这种茶，因其功效类似土茯苓而得名。因热采而成，又称“福砖茶”。根据中国“福禄寿”的美好愿望，茯砖茶常被称为“福茶”或“福茶”。

如今，茯砖茶已经从手工压制变成了机器压制。传统的茯砖茶一般用三四级原料制作，现在一般用三级原料制作，少量也会用二一级原料。

茯砖茶讲究制花，制花工艺后的成品茯砖茶会有葱郁的金花，所以它的口感和茶香与黑砖茶有很大的不同。