正山族红茶是世界公认的三大高香茶之一，香气浓郁而绵长。正山族红茶以鲜、诚、醇、回味无穷为主。用心去感受，让你身心愉悦，闻到它的香味，让你感到轻松自由。要品尝郑山族的红茶，除了茶叶的品质之外，掌握郑山族如何泡制是非常重要的。接下来简单详细介绍一下泡酒的方式。
正山小种的泡法
主要电器：瓷茶壶、茶杯(最好是青花瓷茶具)、观茶盘或茶容器、茶巾、茶匙、供茶盘、热水瓶和空气炉(可以是电炉或酒精炉)。基本酿造过程如下：
一、烧水
最好用山泉水冲泡正山族，将热水壶中的水加热至沸腾状态，以充分发挥正山族的桂圆醇香。
二、温具
将开水倒入瓷盆和瓷杯中，升高盆和瓷杯的温度，或者洗杯，然后将水倒出。
三、入宫
用茶匙将茶莲或观茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。茶量不宜过多，每次使用3-5g即可，否则过浓会影响茶香的整体质感。
四、冲泡
这是冲泡红茶的关键。高冲挂水壶将滚烫的热水倒入茶壶。高冲可以使茶叶在水的搅动下充分浸泡，有利于充分发挥色、香、味，达到均匀茶汤的效果。注意：“温茶”(即“洗茶”)的第一泡出来很快，这个泡的浸泡时间不要超过10秒。最好在5秒内放出水分，否则会对正山种族红茶的香气性能产生不良影响。不同品种的正山族红茶浸泡时间不同。一般来说，郑山种族红茶不适合长期浸泡。一般前四个气泡的浸泡时间不应超过30秒