简单一些来说,茶树都是一样的,采摘的部分不同而已。芽尖部分做的叫金骏眉。而叶子部分叫正山小种。这个是最通俗易懂的。其次,不同的茶树,不同的环境,制作出来的茶,品质也完全不同。在了解这个基础以后,要学习的就是山场的判断,质量的高低。渐入佳境~
福建做红茶比较好的厂家是东然茶园、正山堂那些,至少不会加色素与糖,以次充好。价格分明,等级清楚!
正山小种喝着什么味
正山小种和金骏眉的区别:
一、选料不同
正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶,而金骏眉则全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同了。
二、工艺不同
金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺,但两者在制作上还是存在不同,金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏,而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。
三、口感不同
金骏眉会比正山小种更为甘甜,更泌人,所散发出来的香气更是直达心肺,而且金骏眉较为耐泡,但是金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。
四、外形不同
金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整,带些铁青色,手感较为油润,汤色是明橙色,会比金骏眉的汤色要浓。