谭洋功夫红茶是福建省三大功夫红茶之一。传统生产的谭洋功夫茶，茶条质地优良，形状紧实、细腻、均匀、顺直，叶润、毛尖、金黄，香气浓郁持久，口感浓郁清新。当然，和所有的茶一样，谭洋功夫茶也是分级的。下面小系列给大家介绍一下。
坦洋工夫茶的等级标准
谭洋工夫茶感官分级国家标准样品是根据GB/T24710-2009 《地理标志产品坦洋工夫》研制的。这种茶每盒都有“中国国家标准化管理委员会委员”、“国家标准样品技术委员会委员”颁发的证书和编号，是以福建省福安市为核心原产地开发的。该茶的感官分级标准样品等级分为特级、一级、二级和三级。
经授权，“谭洋功夫茶感官分级国家标准样品”将进驻福建标准茶城有限公司经营的“标准茶城”商场，在全国范围内限量发行！
“标准茶城”作为中国茶叶的标准，重点推进国家茶叶标准化建设，让消费者喝清茶。让世界了解中国茶！
坦洋工夫茶的品质特征
昙阳功夫茶身材修长，外形均匀，头发洁白，色泽黑艳，滋味鲜甜，汤色鲜金，叶底红滑。其中，谭洋、寿宁、周宁山区产的工夫茶风味醇厚，条纹肥美，东南沿海霞浦地区产的工夫茶色泽鲜艳，条纹美观。檀阳公赋以当地性种为原料，外形紧凑、圆润、直匀，毛白、色黑、有光泽，有清新的高爽香气，汤色鲜亮、金黄，滋味醇厚，叶红、匀亮。
坦洋工夫红茶制作工艺
1.采摘新鲜的叶子
晴天选择摘一芽一叶还是一芽两片。最好的品种是檀阳彩茶。鲜叶应富含芽叶，无鱼叶和鱼鳞，无病虫害，无杂质，无损伤。严格执行批、品种、及时付款制度，保持鲜叶新鲜。
2.干枯
萎凋室应通风良好，罐体温度一般控制在30-35左右。具体温度和风量要根据鲜叶含水量来控制，一般原则是“先高后低”；萎凋叶的叶片厚度一般为10-15厘米，每20-30分钟翻叶一次，以获得均匀的茶叶萎凋。