初夏的时候，整个季节的辉煌已经褪去。大雨过后，山上弥漫着一股浓烈的泥土气息。浑而衰是一种无奈，但道是自然的，换来的是时令的因地制宜和馈赠。随着新茶的到来，谭洋村的茶王在新的一年里诞生了，继续书写着中国著名的红茶——不平凡的“功夫”。这一天，我在谭洋的村民家里品尝了“茶王作品”。
我一进谭洋村，山岗就被雾气笼罩，幽深的山谷被云雾凝聚，房屋古朴典雅，茶香清新四溢。我喜欢在茶村的老房子里喝茶，因为我可以喝很多不市场化的私茶，而且冲泡方式有自己的私人个性，简单自然，不讲究优雅。
老房子里有个鱼塘，光线从天井自然落下。行人摩拳擦掌，等着泡泡开。这栋老房子是铜台峪茶厂的老板胡山景的。胡家世代制茶。今年，他制作的一款红茶在2019年第14届谭洋功夫斗茶大赛(传统)中获得金牌。
据胡介绍，这种红茶是从今年春茶高海拔地区的金冠银鲜叶中采集的，全部由一芽一叶制成。就像所有由芽尖制成的红茶一样，干茶花香浓郁，条索紧密、细而直，叶片湿润，透明度好，毛尖金黄。
坛阳功夫茶是绿茶发酵的，但品种是红茶。冲泡温度会略高于绿茶，会在茶杯中存放很长时间。不能高温煮，不然美味的茶汤就没了。水温85-95。为了更好的突出“茶王”的味道，胡山景冲泡了他制作的几种红茶进行比较。
第一个气泡大约需要5秒钟才能产生汤，汤呈鲜黄色，像山茶油一样有润滑的光泽。水中有一股浓浓的蜂蜜香味，让人联想到山的自然气息，立刻就压到了群众身上。
