酿造谭洋工夫茶的主要步骤包括备茶、抛茶、泡水和饮用。谭洋功夫茶是一种长条茶，可以冲泡2-3次。如果是红碎茶，一般只冲泡一次；第二次冲泡后，口感变淡。
冲泡坦洋工夫茶的方法：
1.准备茶具：一般来说，在喝红茶之前，无论采用什么样的饮用方法，都要准备好用来冲泡红茶的茶具，烧开水，清洗茶具，取下保温杯。
2.将茶倒入杯中：
通常根据需要，在茶杯中放入适量的茶叶，每杯只放3-5g红茶或1-2袋袋泡茶。如果在锅里煮，按照茶和水的比例向锅里加入茶。
3.烧水泡茶：
将等量的茶叶放入杯中后，再将开水倒入杯中。一般来说，水的高度应该达到杯子的第七点。如果是高档红茶，最好选择白瓷杯，这样可以观察一个人说什么。用锅煮的话，先把水烧开，再放茶叶配料。
4.闻香观色：
冲泡红茶后，通常3分钟后，可以先闻其香味，再观察红茶的汤色。这种做法在喝高档红茶的时候特别时尚。至于低档茶，闻其香，尝其色的人很少。之后直接把泡好的茶倒掉，分成茶杯。
5、口感和味道：
当茶汤忽冷忽热时，可以烘烤。拿起一小杯茶，茶汤鲜红，细细闻其香味。慢慢喝，味道很甜很清爽。尤其是在喝高档红茶的时候，饮茶者更需要在品字上下功夫，慢慢啜，细细品味，品味红茶的醇香，把握喝红茶的真正趣味，获得精神的升华。
坦洋工夫茶的生产工艺：
1.采摘新鲜的叶子。选择晴天摘一芽一叶或者一芽两片。鲜叶应肥美及时发放，保持鲜叶无任何杂质和损伤，严格执行批、品种、及时发放制度，保持鲜叶新鲜。2.枯萎。室内自然萎凋较好，有利于提高萎凋质量，但有很多限制条件。目前萎凋槽多用于萎凋。3.揉捏。采用滚压机，避免阳光直射滚压室，室内温度宜低且略高。
4.去块效应。
主要是为了溶解茶球，降低叶片温度，使叶片中的一些有效成分不会因受热而发生剧烈变化，干燥后可以减少结块。
5.发酵。
发酵是工夫红茶加工中的一个独特阶段，它充分氧化茶叶中的多酚酶，形成红茶的品质特征。红茶的发酵其实是从揉捻的时候开始的，所以揉捻的时候室温要低。
6.烘干。
目的是停止连续发酵，蒸发水分，满足生茶要求。用烘笼烘干机烘干，掌握“高温烘干，低温再加热”的原理。
7.精炼。
通过振动筛、平圆筛、手摇精选等精制工艺。粗茶分为细茶条和细茶段，影响成品茶的纯度和颜色的杂物，以及碎茶、碎茶和末茶等。形成一流的“谭洋功夫”红茶的外观特色，条索紧密细腻，外观均匀美观，净度好。
8.压制成型。
干散茶，经高温蒸熟后，根据买家要求压制成型，包括茶饼型、颗粒型、柱状茶型、各种工艺造型、散茶等。尺寸、轻、重规格根据客户需求而定。