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坦洋工夫的真假鉴别方式

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谭洋工夫红茶是福建省三大名茶之一的“洪敏”工夫茶。随着社会的发展,谭洋功夫红茶的发展日益壮大。现在在市场上很容易买到谭洋功夫。因此,知道如何识别质量是非常重要的。相关介绍如下。坦洋工夫的真假鉴别方式

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1.外观:新茶鲜油,绿色厚重,颜色相对偏绿,茶褐素较少,条索对称松散。但由于氧化作用,老茶长期释放后分解叶绿素,外观灰暗干燥无光泽,茶褐质较多,条索凌乱坚硬。新绿茶为淡绿色或翠绿色,表面有光泽。而陈年绿茶呈灰黄色,暗淡无光。新的红茶是油性或深色,老的红茶是灰褐色或深色。

2.从手感来说:新茶感觉比较干。用手指把茶叶挤干或者用手掌捻干,茶叶就会变成粉末。但陈年茶手感柔软潮湿,一般不容易拧。

3.从冲泡后的色、香来看:冲泡后新茶的叶子散开,汤色清澈(绿茶刚冲泡时是绿色的,后来逐渐变黄),闻起来很香。但冲泡后芽叶萎缩,汤色暗沉浑浊(冲泡后颜色暗沉发黄),闻起来香气较低。

4.从茶的口感来看:喝新茶时,舌头感觉醇厚、清香、清新;陈喝茶时,舌头发软,不舒服。

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