喜欢铁观音和祁门红茶的人很多，原因很多。香气和口感绝对是最中亚的原因之一，但即使是最好的茶也一定要泡好。但是，只要掌握了泡茶的要点，就容易冲泡很多。那么铁观音和祁门红茶的冲泡要点是什么呢？
铁观音的冲泡要点
1.选茶具——功夫茶具
想做好铁观音，选茶具不能马虎。现在广为接受的功夫茶具主要有白瓷、骨瓷、青花瓷、汝窑、冰裂釉、汉红、汉黄等。
一套普通的功夫茶具包括：盖碗、马克杯和茶杯。这三个是最基本的配置。当然现在很多家庭都配备了小电磁炉、水壶、茶杯消毒锅等等。
2、茶具消毒——茶前奏
泡茶前，你必须清洗茶具。一般现在很多家庭都有茶具消毒壶，可以拿出来直接使用；如果只是一般配置的朋友，请整理好茶具，煮一壶开水，用开水消毒后再泡茶。将茶碗和茶杯消毒并熨烫。
3.摆茶——茶消费
一般是用有盖的碗泡茶，每次10克左右。不过现在的商家很贴心，不用担心抓茶量的问题。现在的茶商几乎把铁观音包装成一个好的包装，一个包装的量正好是一次冲泡的量。再用的话，不用担心用手抖茶，放在有盖的碗里就行了。
4.第一次热茶和热茶杯
将铁观音放入到位后，用开水将茶叶煮沸，向碗盖中加入开水，用碗盖的盖子刮掉泡茶后产生的气泡，用开水冲掉气泡，然后将茶叶倒入马克杯，最好是带滤网的马克杯，然后用茶煮沸茶杯，倒出杯中的茶，准备最美味的茶汤。
5.泡茶，第二次喝茶
第一杯热茶和杯子后，可以直接冲泡铁观音。在盖碗中加入开水，然后盖上盖子，放置15-20秒。时间可以根据个人口味调整，然后将盖碗中的茶汤倒入马克杯中过滤。这样，茶就可以加入茶杯中，随时可以饮用。
6.茶的冲泡次数