祁门红茶简称祁宏，其原料由当地茶树“叶琪”(又名祁门)制成，是中国历史上著名的茶叶和著名的红茶精品。是光绪年间安徽茶农所创，但史籍可追溯到唐代陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、宜县、江西省浮梁地区。
“祁宏是最独特的，它的声誉很高，很香。”祁门红茶是红茶中最好的，享有很高的声誉，是英国女王和皇室最喜欢的饮料。它有高香味的美誉，香味流传甚广。被称为“最香”、“红茶皇后”。
祁门红茶的主要特点是：茶形紧实而薄，苗美而色黑而润；茶有一种持久的香味，像水果香、兰花香。这种香味在国际茶叶市场上被专门称为“祁门香”；汤是红色透明的，叶子的底部是鲜红色的。口感醇厚，回味隽永。
鉴别祁红是一项技术性的活，主要从以下几个方面来进行评定：
一、外形
紧、细、匀绳质量好，而均匀度差的粗、松绳质量差。
二、叶底
叶底光亮，质量好，叶底绿色，叶底阴暗，黑条多为次等。
三、色泽
颜色暗沉有光泽，质量好。相反，如果颜色不一致，有枯叶和深色茶叶，质量就会低劣。
四、汤色
汤的颜色是红色的，茶杯里的茶汤边缘形成的金圈是上等的，汤的颜色是不那么鲜艳的，汤的颜色是暗浊的是劣质的。
五、滋味
香醇味上，苦味下，粗味下。
六、香气
香气浓郁的品质好，香气不纯，草香，品质次，低闷香气次。
七、品类
祁宏可以分为三类：传统功夫，祁宏罗翔，和祁宏毛峰，一般以其形状和工艺而闻名。
此外，祁红茶呈棕红色，切成0.6~0.8厘米，口感浓郁，醇厚鲜爽。假茶通常有人工色素，味苦淡，叶形不规则。以上是祁宏的基本鉴别方法，祁宏不同档次的价格也会相差很大，所以要仔细鉴别。
总之，鉴别祁门红茶确实是一项技术活。只有专业的茶老师才能识别具体的祁宏等级，普通的茶友可能无法识别清楚。所以茶友在购买祁门红茶的时候可以找一些大的祁门红茶品牌，识别不出来也没关系，还是可以买到正宗的祁门红茶。