英国下午茶的由来简介
在英国维多利亚时代（公元1840年），贝德芙公爵夫人安娜玛丽亚（Anna Maria）女士， 每到下午时刻就意兴阑珊、百般无聊，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，可是又感觉肚子有点饿；于是就要女仆在她的起居室准备几片烤面包、奶油以及茶，吃完后她觉得这样的下午茶实在是相当完美的点心。
后来，安娜女士就开始邀请知心好友们在她的起居室加入她的下午茶会，伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的『英国红茶文化』，这也是所谓的《维多利亚下午茶》的由来。
下午茶的由来
英国十八世纪初，公爵夫人Anna Maria总是在午餐与隆重的晚餐间，感到百般无聊，因此，吩咐女佣准备一些茶、奶油以及面包，邀约几位友人，打发闲暇的午后。一时之间，名媛淑女们趋之若鹜，无不挪用家中最棒的房间，以最精致的茶具与茶点宴请宾客，并衍生出许多礼节，形成正统维多利亚下午茶。
维多利亚式午茶
正统维多利亚式午茶在各种细节上，都有独特的讲究与学问，例如茶匙要和与茶杯成45度角摆放；三层点心盘需由下而上放置三明治、传统点心scone、蛋糕水果塔，并依序食用；桌巾多选用蕾丝刺绣的手工款式，以代表维多利亚的贵族风范。现今的下午茶步骤，已经简化许多，不过传统英式下午茶文化，仍然在顶级英式茶具中绵延传续着。
一般英国人早上起床会喝浓茶，所以会选择阿萨姆、肯亚茶这模拟较浓的茶。盛茶的茶壶则最好选圆形矮胖的陶瓷茶壶，保温传热性佳，也留予茶叶足够的伸展空间；茶杯则最好呈宽口窄底形状，以助于散热，尤其是杯壁薄的，不仅能够彰显出茶色的红褐美丽，品饮之际，更能为唇与手的轻抚带来绝佳触感。
传统的英式下午茶，会有三道精美的茶点：最下层，是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治；第二层则放英式圆型松饼搭配果酱或奶油；最上方一层放置令人食指大动的时节性的水果塔。
食用时，由下而上按序取用。茶点的食用顺序是味道由淡而重，由咸而甜。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才是甜腻厚实的水果塔。此外，以细致爽口著名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、法舛舌饼、千层派、重奶油饼干等，都很适合在午茶时间品尝。
英国皇室御用茶 TWININGS 川宁 邀请您参加 “免费索取试饮茶活动”
http://www.abf.cn/twinings/tea/
在英国维多利亚时代（公元1840年），贝德芙公爵夫人安娜玛丽亚（Anna Maria）女士， 每到下午时刻就意兴阑珊、百般无聊，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，可是又感觉肚子有点饿；于是就要女仆在她的起居室准备几片烤面包、奶油以及茶，吃完后她觉得这样的下午茶实在是相当完美的点心。
后来，安娜女士就开始邀请知心好友们在她的起居室加入她的下午茶会，伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的『英国红茶文化』，这也是所谓的《维多利亚下午茶》的由来。
下午茶的由来
英国十八世纪初，公爵夫人Anna Maria总是在午餐与隆重的晚餐间，感到百般无聊，因此，吩咐女佣准备一些茶、奶油以及面包，邀约几位友人，打发闲暇的午后。一时之间，名媛淑女们趋之若鹜，无不挪用家中最棒的房间，以最精致的茶具与茶点宴请宾客，并衍生出许多礼节，形成正统维多利亚下午茶。
维多利亚式午茶
正统维多利亚式午茶在各种细节上，都有独特的讲究与学问，例如茶匙要和与茶杯成45度角摆放；三层点心盘需由下而上放置三明治、传统点心scone、蛋糕水果塔，并依序食用；桌巾多选用蕾丝刺绣的手工款式，以代表维多利亚的贵族风范。现今的下午茶步骤，已经简化许多，不过传统英式下午茶文化，仍然在顶级英式茶具中绵延传续着。
一般英国人早上起床会喝浓茶，所以会选择阿萨姆、肯亚茶这模拟较浓的茶。盛茶的茶壶则最好选圆形矮胖的陶瓷茶壶，保温传热性佳，也留予茶叶足够的伸展空间；茶杯则最好呈宽口窄底形状，以助于散热，尤其是杯壁薄的，不仅能够彰显出茶色的红褐美丽，品饮之际，更能为唇与手的轻抚带来绝佳触感。
传统的英式下午茶，会有三道精美的茶点：最下层，是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治；第二层则放英式圆型松饼搭配果酱或奶油；最上方一层放置令人食指大动的时节性的水果塔。
食用时，由下而上按序取用。茶点的食用顺序是味道由淡而重，由咸而甜。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才是甜腻厚实的水果塔。此外，以细致爽口著名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、法舛舌饼、千层派、重奶油饼干等，都很适合在午茶时间品尝。
英国皇室御用茶 TWININGS 川宁 邀请您参加 “免费索取试饮茶活动”
http://www.abf.cn/twinings/tea/