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纯手工红茶如何做 纯手工红茶的制作过程

发布时间: 茶叶定制 浏览

虽然现在的泡茶技术很先进,但是在以前泡茶技术还没有那么智能化和发达的时候,是由有经验的茶农在摸索中制作和改进的。一款手工制作的红茶可以称之为纯手工红茶,一款纯手工红茶的制作工艺是怎样的?好奇的人,可以马上看,了解更多!

纯手工红茶的制作过程

纯手工红茶的制作过程

鲜叶采摘

在制作手工红茶之前,我们必须先用手采摘。在阳光明媚的午后,拎一个竹篮,只挑茶树上一芽二叶三叶的部分,轻轻摘下放入竹篮中,然后立即处理,以免影响手工红茶的高品质。

适当萎凋

照顾好新鲜的红茶叶子。在阳光明媚的下午,你可以将红茶叶子均匀地铺在竹筛上3-4小时左右,然后把它们带回通风干燥的房间。通过阳光和适当的室内萎凋,红茶叶子会变软和枯萎。

纯手工红茶的制作过程

放心揉捻

萎凋只是释放了红茶叶子中的一部分水分。为了使红茶得到更好的发酵效果,每个人都必须在前期将红茶叶揉捻,当茶叶中的汁液充分释放并粘附在茶叶表面时。

充分发酵

做手工红茶,不能用智能温控发酵机,可以用大家的智慧,用竹篮子,把搓好的红茶叶子放进去压着,等到大家看到红茶叶子变红,散发出淡淡的红茶香味。

最后干燥

最后,使用高温,最好是足够的火力,来干燥红茶叶子。高温烘焙的红茶茶叶干燥度好,捏起来会碎,大家可以密封保存一个手工制作的红茶。

好了,这里就说说手工红茶的具体制作工艺。其实真正喜欢喝手工红茶的人,都可以在家和朋友一起做一个手工红茶。你不认为这是一件非常有趣的事情吗?