如何长期保存老白茶?白茶储存在南方和北方。由于气候不同，差异很大。白茶储存在福鼎和南部地区，转化，因为它的含量在北部快而慢。因此，保存福鼎白茶的最好方法是在福鼎保存3-5年，然后在北方保存很长时间。
陈白茶的保鲜方法和技术
1.茶叶含水量:国家标准含水量为7%;对于白茶的长期储存，含水量必须控制在5%以内。
2.贮存环境应干燥，常温，无异味，湿度低于60%。水泥房的储存地板应由木质框架支撑。
3.包装:纸箱包装。内包装最好应该有两层。茶叶应该用塑料膜和锡箔纸包装，外包装应该用纸箱。木箱以同样的方式包装。另一种包装是由马口铁(最好大于1公斤)制成的，马口铁直接在纸质基材上填充茶叶。它也可以储存在陶罐里。
4.注意地区差异。高纬度地区干燥，适合长期储存。但是，最好在转化年前将福鼎产地的茶叶保存3年以上。
5.储存期间，不要在没有特殊情况下轻易打开包装，让空气进入茶加速氧化。
不同年份白茶的口感特征
“年度茶”是指当年的新白茶。因为白茶属于微发酵茶，刚生产的第一年白茶味道类似绿茶，而且茶又凉又凉。香味清新纯正，有着类似豆浆的香味。汤的颜色是浅黄色和明亮的，汤感觉清爽，清澈和尖锐，如清泉露，味道相对温和。
“三年药”是指存放三四年的白茶。它的茶叶性质已经悄悄地改变了。对于适当储存的白茶，茶的内部成分在两三年后开始变化:绿色气体消退，汤的颜色加深，从浅黄色变为杏黄色或橙黄色。新白茶有甜味和项伯，通常用“项伯蜜云”来形容。存放三四年的白茶通常有“荷叶香味”。香气逐渐变得醇厚，口感逐渐柔和，口感平滑，茶的品质也逐渐从清凉转为平和。此时的白茶既是茶又是药，适合储藏。
“七年宝贝”是指存放五到七年的白茶。这是老白茶。此时的白茶有一种香甜的香气，在一股清香下有一种古老的香气。随着储存时间的推移，它会呈现枣香，甚至发展成为一种舒适的“药香”。好的老白茶汤呈琥珀色，明亮而油腻。口感醇厚饱满，入口更顺滑，甜度和粘度会逐渐增加。
福鼎白茶是在自然条件下萎凋低温干燥加工而成，也属于后发酵茶。多酚氧化酶和其他酶将继续发挥作用。福鼎白茶中的茶多酚、咖啡因、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化。是芳香物质、茶黄素、茶黄素等。这是因为白茶的味道和汤色不断变化，白茶更耐泡。
综上所述，就是如何长时间保存福鼎老白茶？的介绍，更多白茶知识，请关注我们茶沃网。