富硒白茶价格_大市场采购富硒白茶香气足茶叶自产自销品质保证
紫阳茶是小众茶，知道的人并不多，但却有着几千年的历史，也是古时贡茶产地。紫阳茶从历史上来看，属于单独体系，有着自己的独立茶种种群。以生产
绿茶为主。经过现代科学研究发现，紫阳茶富含硒元素，因此，紫阳茶也被归为天然富硒茶行列，也成了富硒茶的代表，是第一个通过科学鉴定的富硒保健茶。
按照茶叶性质分，紫阳茶包括：紫阳绿茶、紫阳红茶、紫阳白茶和紫阳黑茶。从总体上来理解紫阳茶，我们可以认为紫阳茶是富硒历史名茶，具有真正的保健功
效。
通常所说的发酵，多是指生物体对于物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。微生物生理学严格定义的发酵：物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化。
工业生产上定义的发酵——工业发酵：工业生产上笼统地把一切依靠微生物的生命活动而实现的工业生产均称为发酵，比如啤酒酿造、味精生产等。食品中的发酵：发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。
茶叶的发酵的本质是生物的氧化，人们常说，中国茶叶按照发酵程度的不同以及综合制法，分为六大茶类。但这里的发酵一词，在中国茶叶的惯用语境中，则与上述微生物发酵全然不同。在茶叶中，同一片绿叶是通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、乌龙茶等，这一过程也被错误地称作发酵。这一过程更像是一系列的酶促反应，也许更应该被称作生物氧化。茶叶的生物氧化是细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列的氧化过程。
在茶叶的细胞里，儿茶素类存在于细胞液中，而氧化酶主要则存在于细胞壁中，而非主要存在于微生物中，所以需要使细胞壁破损。这也自然解释了发酵茶需要揉捻的原因。根据多类物质氧化程度的不同，也就区分了全发酵、半发酵、轻发酵。在红茶中，多类氧化程度很高，则称之全发酵;乌龙茶中多类的氧化程度约一半左右，则被称为半发酵。
例如在红茶加工中，发酵目的是使叶子中所含儿茶素氧化。叶色由绿色转变成铜红色，生成红茶特有的颜色。茶叶液胞膜受损伤后，液泡内的多类、氨基酸等物质，逐步被氧化，同时由于儿茶素氧化，使叶子中一部分物质进行化学作用，生成红茶特有的色香味品质。
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