苦荞茶是一种由粗粮制作而成的炒米茶。但是，苦荞茶确是“是茶非茶”。那么，苦荞茶算是茶吗？
苦荞茶是将苦荞麦的种子或是植株经过筛选、混碎、烘烤等工艺制作而成的冲饮品。其中，以四川大凉山的黑苦荞茶营养最为丰富。我们之所以说苦荞茶是茶，是因为它能像传统的茶叶一样冲泡着水喝；说它不是茶，是粮食，是因为它冲泡后还能进行食用，而且拥有丰富的营养价值，不像传统茶叶一样冲泡几次后茶叶残渣就倒掉。
苦荞茶是茶吗
在我们的认知中茶是指我国自古传承下来的绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等种类的传统茶，而苦荞茶这类近现代才流行起来的新品种则不认为是茶。
苦荞茶是由粗粮制作而成，它冲泡后还可以食用，这与传统的茶叶表现形式是不一样的；传统的茶是由植物的叶子或是花朵制作的，而苦荞茶是由粗粮苦荞麦的种子或是根茎制作而成的，从这点上来看又与传统茶的取材不一样；而苦荞茶因为能像传统茶叶一样冲泡着喝已经被定性为茶了，因此我们说苦荞茶“是茶非茶”。
综上所述，我们可以理解为，苦荞茶是一种茶，但是它不是传统意义上的茶。
苦荞茶小知识
苦荞茶虽然适合长期饮用，有保护肝脏、调理肠胃、辅助调节“三高”等功效。但是，我们一定要注意苦荞茶的饮用禁忌以及苦荞茶不适合哪些人群饮用。
苦荞茶还可以与传统的茶叶相搭配着喝、也可以与各类花草茶相搭配结合，这样冲泡出来的茶别有一番风味，不过搭配时我们要确定是否可以这样搭配，以免对身体健康造成影响。