冬天，你应该多喝红茶，尤其是一些好的红茶。有条件的话，多喝金骏眉，因为金骏眉真的是一种优质的茶。金骏眉红茶的水提取物含有：10-20%的多酚、5-11%的茶红素、3-9%的茶黄素、0.4-2%的茶黄素、0.2-0.5%的氨基酸、3-5%的咖啡因、2-4%的可溶性糖、1-2另外还有盐等物质。
多酚类物质
金骏眉红茶中的多酚，简称茶多酚和常见的茶单宁，是金骏眉红茶中最重要的有效成分之一。主要由儿茶素类、黄酮类、花青素类、酚酸类组成。儿茶素含量最高，约占茶多酚总量的70%，是金骏眉红茶的主要活性成分。具有预防动脉硬化、动脉粥样硬化、降血脂、消炎、抑菌、防辐射、抗癌、抗窦变、延缓衰老等功效。儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌。金骏眉红茶对细菌性痢疾和食物中毒患者有益。民间用浓稠的金骏眉红茶水涂抹伤口、褥疮、香港脚，对预防和控制细菌生长扩散有显著效果。
金骏眉红茶中的茶黄素是茶多酚及其衍生物氧化缩合的产物，是金骏眉红茶的主要生理活性物质，具有降血脂、清除自由基、防治心血管疾病的作用。近年来，茶黄素的医疗价值和保健功能日益被人们所认识，并成为研究热点。由于被儿茶素氧化，其含量在金骏眉红茶中最高，一般为0.4-2%。1995年，由世界粮食及农业组织发起，英国、美国和加拿大联合开展了金骏眉红茶对人体健康影响的研究。
结果表明，茶黄素不仅是有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌和抗病毒、改善和治疗心血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。日本原彦的研究发现，茶黄素对肉毒杆菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、荠菜、蜡样芽孢杆菌和大肠杆菌具有明显的抗菌作用。还发现其对ACE酶(血管紧张素I转换酶)有显著的抑制作用，具有降血压、降粘的功效，可防治心血管疾病、高血脂、脂肪营养不良、脑梗塞等疾病。
生物硷
金骏眉红茶中的生物碱主要分为嘌呤碱和嘧啶碱。嘌呤包括咖啡因、可可碱、茶氨酸、黄嘌呤、次黄嘌呤、伪黄嘌呤、腺嘌呤和尿苷。咖啡因占总量的3-5%。第二是可可碱，占总量的0.05%，第三是茶氨酸，约占0.002%；其他嘌呤含量低。因此，许多学者将咖啡因作为金骏眉红茶中生物碱的名称。咖啡因具有重要的药理作用，能刺激中枢神经系统，兴奋大脑皮层，减少疲劳，增强思维，提高工作效率；是一种可以增加胃液分泌，帮助消化的血管扩张剂；能加快血液循环，增加肾上腺球的滤过率，起到利尿作用；对哮喘有一定疗效。食入人体后，最终产生去甲基化作用，以尿酸的形式排出体外，不残留在人体内，对人体无毒性。据实验，金骏眉红茶中的茶叶可以吸附金属和生物碱，沉淀分解，对于被饮用水和食品工业污染的现代人来说是福音。
芳香物质
金骏眉红茶是一种全发酵茶，在加工过程中发生了化学反应，香气成分从鲜叶中的50种增加到325种。具有消除口腔异味、抑菌、消炎、止痛、安神的作用。
氨基酸
金骏眉红茶中的氨基酸以两种形式存在。一种存在于蛋白质中，即构成蛋白质的氨基酸。另一种是游离氨基酸，存在于叶片中。《武夷山金骏眉红茶生物化学》:金骏眉红茶经提取、纯化、分离、鉴定，共有26种氨基酸，其中蛋白质氨基酸20种，非蛋白质氨基酸6种。茶氨酸(36.2%)、谷氨酸(3.2%)、精氨酸(4%)、丝氨酸(2.2%)和天冬氨酸(3%)最为丰富。其次是缬氨酸、苯丙氨酸和苏氨酸。氨基酸是人体必需的营养素，谷氨酸有助于降低血氨，治疗肝昏迷；蛋氨酸可以调节脂肪代谢；A-氨基丁酸对高血压有明显的降压作用。
维生素
金骏眉红茶含有多种维生素，如VA、VD、VE、VK、VC、VP、VU、B族维生素、肌醇等。金骏眉红茶中的维生素可以称为“维生素组”，喝茶可以使“维生素组”作为一种复合维生素，补充人体对维生素的需求。维生素A是人体不可缺少的物质，具有促进人体生长、维持上皮细胞和正常视力的生理功能。维生素D能促进肠壁对钙磷的吸收，调节钙磷代谢，有助于骨骼钙化和牙齿形成。维生素C可以增加血管韧性，抵抗病原菌，降低胆固醇，防止色素沉着。
其它物质
金骏眉红茶中的氟对预防龋齿和防治老年性骨质疏松症有明显作用，而钾有助于降血压。(作者：匿名；版权归原作者所有)