金骏眉的生产工艺是采摘、萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥等。金骏眉属于红茶。金骏眉的产地在福建省武夷山市桐木关。采用全发酵技术生产。茶性温和，干茶为金、黄、黑三色，弦紧细，露前苗，汤色金黄。
金骏眉的制作工艺流程：
鲜叶采摘：制作金骏眉红茶的原料比红茶、绿茶成熟，采摘技巧要求更高。当茶树的新芽成熟时，会采摘两到四片茶树。萎凋：金骏眉的萎凋分为室内萎凋和日光萎凋。从名字可以看出，一个在室内，一个在阳光下。
比如在太阳下萎凋茶叶，让茶叶适当失水，有助于金骏眉香味的形成和除臭。然后在室内枯萎，以使茶叶失水，降低叶片温度。
金骏眉的制作过程分为鲜叶采摘、萎凋等步骤！
摇青发酵：在摇青机中进行，目的是促进酶的氧化，使茶叶成分发生一定变化。
杀青：杀青是通过高温破坏酶的活性，使茶叶不能继续发酵，从而确定茶叶的品质。
揉捻加工：通过这一步，茶叶完全成型，滤出茶叶中的杂质和残茶，保证了骏眉红茶的品质。