金骏眉的手艺在茶艺中很常见，就是需要增加氧气和热量，味道也很好，所以很多人都很喜欢喝金骏眉。
一、适时绿色开采：
金俊美对原材料要求严格。武夷山自然保护区生长的茶树芽头是必须的原料，一年一次，只采春芽。浅绿色芽为顶端，浅黄色芽和紫色芽为中间，深绿色芽次之。芽头要均匀新鲜。当天挑，当天做。小心处理，不要在雨天。
二、增加氧气和热量，适度枯萎：
萎凋是制作金骏眉的第二个过程。萎凋的目的是让进入工厂的茶叶芽头在一定条件下均匀流失适量水分，以降低细胞膨胀力，软化叶片，使其易于剥离，为揉捻过程创造物理条件。第二，随着茶叶芽头水分的流失，细胞液逐渐浓缩，酶活性增强，在一定程度上引起内含物的化学变化，失去了绿草气，从而为发酵过程创造了化学条件。
(1)室内增氧加热萎凋：
传统的室内取暖萎凋被称为“烤绿”。烤青有个“青楼”，分上下两层。中间用木梯隔开。横档每隔三四厘米排列一次，没有地板。枯萎时，绿色的垫子放在横档上，用来展开叶子。在木架子下30 cm处设置一个烘烤架，用于烘干时吸烟和烘烤。这样供暖的时候，室内门窗都是关着的，然后大楼直接在楼下地上烧松木开始供暖。热风通过湿坯上升至楼上，当室温升至28 ~ 30时，将鲜叶摇匀，撒在绿板凳上萎凋。在南方，门窗紧闭，烟雾浓烈，生产者的眼睛和呼吸道容易受损，影响健康。
3.分段轧制：
所谓揉捏，就是茶叶经过揉捏、揉捻，收缩卷成条状。揉捻的第一个目的是使叶细胞破坏细胞，溢出茶汁，在外力作用下加速多酚的酶促氧化，为提高茶叶品质奠定基础。由于多酚类物质的氧化随着揉捻开始逐渐加剧，所以红茶发酵的时间通常从揉捻开始算起。二是将茶叶卷成紧实笔直的条状，以缩小体型，创造美观的外观。三是茶汁溢出茶条表面，冲泡时容易溶于水，形成光泽，增加茶汤浓度。金俊美采用机械碾压和人工碾压相结合的方式。
金骏眉在冲泡过程中一定要有合适的水温。