金骏眉，武夷山正山族的一个分支，是中国高档红茶的代表。虽然很多茶友手里都握着珍贵的金骏眉，但在冲泡时却往往无法制定法律，甚至犯下致命的错误。
今天小妮就和大家分享一下如何酿造金骏眉。
1.船只选择
建议选择红茶专用的杯组(盖碗组)或透明玻璃杯，让您在冲泡金骏眉茶时享受到清香淡雅的茶香，享受金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿势。
2.冲泡的茶量
根据个人口味，金骏眉茶5克就够了，茶水比1:50。
3.送茶方式
由于金俊美的材料比较嫩，都是茶芽，茶香醇馥郁，所以在杯中注入少量的水(大概是注水量的1/10，比如冲泡量是200ml)来暖杯，然后慢慢放入茶叶，再冲热水。当茶叶慢慢伸入杯中时，此时就能闻到金骏眉特有的香味。
4.水温控制
冲泡红茶时，掌握水温非常重要。适宜的水温有利于浸提金骏眉茶的香气、口感和丰富的含量。
一般我们用煮沸后自然冷却到90~95左右的水来酿造金骏眉。水温高于传统绿茶的原因在于金骏眉特殊的选材和制作工艺。水温过高，会失去活性和香气。
5.水质选择
选择含钙镁低的“软水”，如山泉水、井水、纯净水等，新鲜、无色、无味、含氧量高。
建议不要用自来水，不然这样的优质茶就浪费了。
6.酿造方法
提前放入5克金骏眉进行温茶洗后，为了保护嫩茶芽表面的绒毛，避免茶叶在杯中激烈翻滚，应沿盖碗壁小心注水，确保茶汤清澈明亮。
7.排水时间
第一次注水后，金俊美(尹俊美)在碗里站30秒左右，然后喝汤(汤可以排干沥干，延长浸泡时间可以达到茶汤的稠度)。茶友可以根据自己的口味习惯，反复做3-8次饮料。
正宗的金骏眉用科学的方法冲泡没有问题，茶汤的甜度不变。