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金骏眉茶泡起来是不是有绒毛

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金骏眉茶泡起来是不是有绒毛

金骏眉茶泡起来蓬松。金骏眉茶的原料是鲜芽,绒毛最密。然后经采摘、萎凋、杀青、初揉、细揉、成型、干燥制成干茶。干茶冲泡后,其绒毛溶解在茶汤中,所以金骏眉茶泡起来是蓬松的。

金骏眉茶泡起来是不是有绒毛

茶叶茸毛的形态特征;

茶叶背面的茸毛是茶树品种的特征,嫩梢茸毛的长度、密度、粗细、颜色和分布特征因品种而异。

绒毛主要附着在幼芽叶的下表皮,富含化学成分。绒毛基部有分泌芳香物质的腺细胞,能分泌芳香物质。所以幼芽叶中有很多茸毛,产出的茶叶香气四溢。

绒毛在芽中最密集,随着幼叶的成熟而脱落。同一品种背面的绒毛长度因叶序而异。不同幼叶的茸毛密度为第一叶、第二叶和第三叶,差异极显著。

茶树的毛不仅分布在新芽顶端的嫩芽叶上,而且广泛分布在成叶和幼枝、花蕾、花蕾等器官的背面的许多部位。

随着新梢的不断伸长和幼叶组织面的不断扩大,幼叶背面、幼茎和花蕾的茸毛密度逐渐变得稀疏。

春天气温升高,叶子发芽,绒毛逐渐生长。当花蕾膨胀时,绒毛已经长到一定长度了。此时叶片尚未发育,绒毛密度高。

所以很多名茶主要是用茶芽采摘,一芽一叶,或者一芽二叶,在制作过程中有一个提取茶籽的过程,充分发挥茶籽的特性。

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茶叶茸毛和茶香品质;

茶叶茸毛含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡因等品质成分,对干茶风味品质的形成有重要影响。

茶茸毛中的茶多酚、咖啡因、水浸出物等成分明显低于茶体,而氨基酸含量明显高于茶体。茶芽的茸毛氨基酸含量高,酚氨比低,对茶香品质的形成起着重要作用。