金骏眉是现代茶的新产品，制作精良，口感舒适，价格不低。可以说是红茶中的精品。你真的了解这种引起大家关注的茶吗？接下来的小系列消息，将向大家介绍金骏眉红茶。
金骏眉属于红茶
金骏眉属于红茶，不是乌龙茶。冲泡后其汤色为琥珀色金骏眉，蜜香淡甜，味甘滑，叶底芽头直鲜古铜色，会被误认为乌龙茶。
2005年，郑山黑茶第24代传人江元勋带领金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。团队，在传统工艺的基础上，通过创新，开发出一种新品种黑茶。金骏眉是茶中珍品，外形小巧紧凑，配以金色的茶绒，汤色金黄，口中甘甜。
金骏眉制作工艺
1.金俊美要求取新鲜的茶芽，采摘芽头最新鲜、最嫩的部位，对采摘技巧要求非常高。由于桐木关海拔高，茶树生长缓慢，不施用化肥和农药，这里的红茶一年只采摘一次，纯芽尖制作的金骏眉产量较少。
2.用簸箕把采摘过程中不小心带进来的叶子挑出来，目的是保证金骏眉的原料是芽尖。
3.干燥后，不要用手触摸绿茶，否则会导致下一步萎凋不均匀。
4.将茶叶在阳光下萎凋，使茶叶适当失水，有助于金骏眉香气的形成和除臭。然后在室内枯萎，以使茶叶失水，降低叶片温度。如今，由于天气的原因，在阳光下往往不可能枯萎。一天做出来的金骏眉大部分都是在室内萎凋机里萎凋的。这个过程大约需要3到4个小时，茶叶流失的水分量约为70%。
5.金骏眉绿茶在揉捻机中搓成叶面形状，搓成绳状。
6.将扭曲的茶叶堆叠在一起，用湿布覆盖，就是破坏叶片边缘细胞，从而促进酶的氧化，引起鲜叶的一系列生化变化。这个过程大约需要7到8个小时，发酵后的茶叶会变红。