佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河等地现产霍山黄芽，其中大化坪的金鸡山、孙的金竹坪、朱佛安的金家湾、姚家畈的五米涧品质最好，如何保存？我们一起来看看。
霍山黄芽保存禁忌
1.忌潮湿
霍山黄芽吸湿性强，回潮性强。储存时，相对湿度60%更合适，当相对湿度超过70%时，由于吸湿会发生霉变，导致酸化变质。
2.避免高温
霍山黄芽茶的最佳保存温度为0-5。如果温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香物质会被分解破坏，降低品质、香气和口感。
3.避开阳光
阳光可以促进霍山黄芽茶中色素和酯类的氧化，将叶绿素分解为脱镁叶绿素。
4.避免氧气
茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C容易与空气中的氧气结合。氧化的茶叶会使绿茶汤变红变黑，营养价值大大降低。
5、避免异味
霍山黄芽茶含有高分子量的棕榈酶和萜类化合物。这种物质性质极不稳定，能广泛吸收异味。因此，当茶叶与异味物品混合存放时，异味会被吸收而无法去除。
霍山黄芽储存方法
1、低温储存方法
在日常生活中，霍山黄芽茶可以密封存放在冰箱中，在状态状态下不易变质。
2.氮气储存方法
茶叶在空气中会变质，因为它们会与空气中的氧气发生反应。茶叶包装袋内充入氮气等不与茶叶发生反应的气体，可以排出袋内的氧气，保存茶叶。
3.干储存法
由于茶叶会吸收水分和异味，然后变质，干燥后应密封，然后放入容器中。同时，容器中应放入一定量的干燥剂或块状石灰，这样即使有水分和异味，也会被干燥剂吸收。同时，霍山黄芽茶的贮藏注意避光、防潮、密封、低温、干燥等因素就足够了。