“必须一个人从侧面扇出去热气，否则颜色会发黄，香味会减少……”，“日常使用，存放在小商店里，只用竹子盖着，不要见风。它应该放在桌子上.但一夜之间，黄维变了。”关于黄茶出现的最早记载，往往是由于绿茶操作不当、存放不当，导致绿叶变黄，而黄茶就是在这些错误演变成敢于探索的茶农手中刻意“闷黄”的时候诞生的。
事情发生在大暑，很高兴遇到几个黄茶。结交几个朋友是我一生的一大乐事，一是品茗，二是消暑打坐。这次有四种茶，一种是霍山黄芽，一种是莫干黄芽。别看这三个“黄”芽，但他们的“黄”相差甚远.
莫干黄芽1号
这种茶是用莫干黄芽籽(恒凌1号)制成的绿茶，经摊放、杀青、揉捻、锅炒、定型、烘干制成。外观：色泽浅黄中带绿，香气清新。
内质网：淡雅的茶香，略带豆味；汤清亮翠绿；入口清爽、酥脆、滋润，回甘回苦后会带出津液。
叶底：黄色，柔软明亮。
总结：这种茶虽然叫莫干茶亚，但其实是绿茶。自古以来，黄茶有两个起源。一个是茶叶品种关系，芽叶发黄；二是制造工艺令人窒息的黄色。这茶是第一种情况。它的干茶没有经过变黄的过程，但它的颜色是“绿中带黄”，这是它的品种特点，因此得名莫干黄芽。
莫干黄芽2号
这种黄茶是经过摊青、杀青、揉捻、包装、烘干制成的。外观：黄绿色，中间有白色毛发，环状。
内质网：与第一种茶相比，汤色为黄色；香气淡雅悠长；第一、第二进水口微涩，甜味回归缓慢，但余香在牙齿和脸颊之间很远。
叶底：略带黄褐色。