霍山黄芽的上市时间要等到每年四月中旬。霍山黄芽属于黄茶，富含氨基酸、茶多酚、维生素等丰富营养成分。经常喝它有益健康。
霍山黄芽的特征；
外形美观，看起来清新嫩滑，像霍山的黄芽。茶芽里的绿毛视觉冲击力很大。黄茶属于微发酵茶，口感很有层次感，更醇厚。虽然没有红茶的美，没有绿茶的鲜，但也没有白茶的淡雅。但是它的茶汤是黄绿色的，非常清澈，很老气。
霍山黄芽浸泡法；
冲泡的第一步：首先准备泡茶用的玻璃杯，最好是透明的。另外准备好水壶，杯架，茶炉。饮用水是泡茶最好的水。将上面准备好的器皿全部清洗干净后，取出霍山黄芽茶，准备泡茶。
冲泡第二步：烧开水，最好用泉水或饮用水，倒入水壶烧开水，等一会儿再泡茶。如果打算用自来水泡茶，最好提前24小时接水，因为自来水中的氯对人体泡茶不好。
冲泡步骤三：煮沸后，让水留几分钟泡茶。取出霍山黄芽茶，放入适量。茶最好不要喝太多。差不多半个小时后。可以倒茶。倒茶的方法是拿起水壶，用手腕提起几次。在往杯子里倒茶的时候，最好是沿着杯子边缘慢慢倒。