福茶是六大茶中红茶的特产，是一种后发酵茶，是一种全发酵茶。边境卖的茶叶之一，原本是西北、哈萨克、蒙古等游牧地区的特产。因为是福田加工，所以叫夫差。其效用与土茯苓相似，故称茯茶、茯砖茶。因为是官员做的，卖给政府，所以也叫官茶、官茶。
一般来说，陈方年龄越长，香味越浓，越容易冲泡出茶汤，茶汤的颜色是红色和明亮的。茶叶中的金花能有效调节人体的新陈代谢，具有降血脂、降血压、调节碳水化合物代谢的作用。
中文学名：夫差
另一个名字：官茶，官茶
行业：红茶
汤色：红色和明亮
历史沿革
唐朝以后，茶叶被政府控制，存放在地方金库，交换马匹，称为“官茶”；从产地向茶马司运销茶叶的茶商，必须向户部交税，领证，这叫“请报”。每个“引”规可以卖100斤茶叶，交200元税；少于“被引”的会被称为“非正常零”，会被单独送到“优铁”。没有“被引”的和被引茶不同的称为“私茶”。当时，为了鼓励茶商运茶，朝廷每次将茶商运至茶马司交货时，都要奖励茶商；上面连着700斤茶叶，中间560斤，下面420斤，自己卖或者换马作为奖励。所以这种奖励是附在正规茶(即送茶)之外的，称为“附茶”。后来用谐音词“福”代替“福”就出现了“福茶”。
“马河声”、“天台泉”、“泰和城”、“人”牌茯砖茶产于明清600多年，深受中国西部消费者的青睐。中华人民共和国成立后，由于集中公私合营生产规模的扩大，咸阳终于得以集中，使咸阳成为全国最大的茶叶集散地和加工地。
1953年3月，经过科研人员的努力，湖南安化砖茶厂试制成功了富砖茶。
自1958年以来，被政府安排在湖南省益阳茶厂和临湘茶厂生产，成为湖南红茶的代表品种。国家每年按计划安排湖南福砖的生产和储备，以保证边境地区人民的需要。随着人们对健康概念的深入理解，福砖市场逐渐从边境地区向内地蔓延，国际市场也开始认识到福砖的保健价值。湖南益阳茶厂生产的茯砖茶也成为唯一出口日本的茯砖茶。
1959年，湖南白沙溪茶厂(原安化砖茶厂)改用机械压制，开始批量生产福砖。
1970年，根据政府的统一安排，“福砖”改为湖南益阳茶厂。
1983年以后，福茶开始掺料，有的是用平地茶做的。叶片薄而细，茎多，颜色黄褐，不均匀。
2010年，陕西人参赋茶、秦雨赋茶成功修复了具有600年历史的泾阳赋砖茶，将为陕西茶业的发展带来新的机遇。
2013年，黄花梨茯茶获国家专利产品。(文章来源于网络；版权归原作者所有)