当前位置:茶沃网 > 红茶 > 滇红茶 > 滇红茶叶正常怎么挑选

滇红茶叶正常怎么挑选

发布时间: 茶叶定制 浏览

如何鉴别滇红茶,回答这个问题,要从历史起源,产地,外形等各个方面出发。滇红功夫茶外观紧实、肥美壮美,干茶色泽深黄,内汤鲜亮,香气清新绵长,滋味浓烈爽口,充满刺激感。叶子又红又嫩又亮,在中国独一无二。它是世界上流行的功夫红茶。

滇红茶叶正常怎么挑选

云南红茶品质因采收期不同而有季节性变化。一般春茶比夏秋茶好。春茶肥,身骨重,清透好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长。芽虽露,但净度低,叶底略硬杂。秋茶处于干燥凉爽的季节,茶树生长代谢变弱。该茶体轻骨轻,纯度低,不如春夏茶嫩。是云南红色功夫的品质特征之一。它的毫色可分为淡黄色、菊黄色和金黄色。凤庆、郧县、长宁的功夫茶多为菊黄,而勐海、双宝、临沧、普文的功夫茶多为金黄色。一般春季同一茶园采集的毫色为淡黄色,夏季茶叶的毫色为菊黄色,秋季茶叶的毫色为金黄色。

滇红茶的颜色

1.奥林奇

茶黄素是一种会聚性色素,颜色为橙黄色或橙红色,是红茶亮度的主要成分,是红茶口感强度和新鲜度的重要组成部分,也是形成茶汤“黄金圈”的主要物质。含量越高,红茶品质越好。

2.棕红色

茶红素是红茶氧化产物中含量最丰富的物质,在红茶中的含量约为6%-15%。该物质呈棕红色,易溶于水,水溶液呈深红色,刺激性弱,味甘。但是,茶红素含量越高越好。过高会损害品质,使茶味变淡,汤变暗。但是如果含量太低,茶汤就不够丰富。

3.褐色素

茶毒素主要由茶黄素和茶红素氧化聚合形成,其分子量也最大,最稳定。是茶汤红的另一个原因。

滇红茶叶正常怎么挑选

优质红茶的特点

1.出现

紧、细、匀绳质量好,而均匀度差的粗、松绳质量差。

2.叶底

叶底光亮,质量好,叶底绿色,叶底阴暗,黑条多为次等。

3.颜色