当前位置:茶沃网 > 红茶 > 滇红茶 > 滇红茶如何选购?有哪些选购技巧?

滇红茶如何选购?有哪些选购技巧?

发布时间: 茶叶定制 浏览

滇红茶如何选购?有哪些选购技巧?

区分

云南红茶属于工夫茶的大叶型,主要产于云南临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫茶的后起之秀。它以其肥硕结实的外表、金色的头发和浓郁的香味而闻名于世。滇红功夫茶外观紧实、肥美雄壮,干茶色泽深黄,内汤明亮,香气清新绵长,滋味浓烈爽口,充满刺激感。叶子又红又嫩又亮,在中国独一无二。它是世界上流行的功夫红茶。

由于采集时期不同,其质量有季节性变化。一般春茶比夏秋茶好。春茶肥,身骨重,清透好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长。芽虽露,但净度低,叶底略硬杂。秋茶处于干燥凉爽的季节,茶树生长代谢变弱。该茶体轻骨轻,纯度低,不如春夏茶嫩。

是云南红色功夫的品质特征之一。它的毫色可分为淡黄色、菊黄色和金黄色。凤庆、郧县、长宁的功夫茶多为菊黄,而勐海、双宝、临沧、普文的功夫茶多为金黄色。一般春季同一茶园采集的毫色为淡黄色,夏季茶叶的毫色为菊黄色,秋季茶叶的毫色为金黄色。

滇红功夫茶的内在品质是清香扑鼻。香气最好的是滇西茶区的郧县、凤青、长宁,尤其是郧县部分地区出产的工夫茶,香气悠长,花香浓郁。滇南茶区口感浓郁,刺激性强,滇西茶区口感醇厚,刺激性弱,但余味清新爽口。

普洱茶区别

外观上,云南红茶以散茶为主,普洱茶以压缩茶为主。

生产工艺上,红茶先发酵,生产后停止发酵;普洱茶是后发酵茶,在储藏过程中会自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也会继续发酵。所以普洱茶也分生茶和熟茶,红茶则不是。