大麦茶是一种传统的冷饮，广泛流传于中国、日本、韩国等地。大麦炒成褐色，食用前只需用热水冲泡即可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒熟后熬成的。它有很浓的小麦味。喝大麦茶可以增进食欲，帮助消化，减肥。
大麦茶是一种在中国民间广泛传播的传统冷饮。食用前只需用热水冲泡2 ~ 3分钟即可浸出浓郁的香茶。夏天，大麦茶经过浸泡和冷却后，成为最佳的夏季饮品。麦茶又称大麦茶或麦茶饮料。在日本和韩国，随着对健康和健美的追求，含糖饮料的消费一直在下降，麦茶逐渐成为健康人的首选。
麦茶在中国的流行和韩国菜的流行是分不开的。在众多外来文化中，外来饮食文化是一股不可忽视的力量。尤其是日益强大的“日本风”和“韩流”，造就了不可估量的“哈汉人”。
许多年轻男女爱上了韩国菜，大麦茶是韩国不可或缺的饮料。另一方面，现代人越来越追求食物的营养价值。大麦茶是把大麦炒熟后再煮的。它闻起来有一股强烈的小麦味。喝了它不仅能刺激食欲，还能帮助消化和减肥。于是大麦茶开始受到青睐。
茶味甘香，营养丰富，风味独特，清热解毒，鲜。
根据《本草纲目》，“大麦性甘平，具有消食胀、消食滞、宁胃止渴、消暑解暑、益气调中、宽胸大气、补虚自卑、强血管、益色、强五脏、减少粮食消耗的作用。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素和19种以上氨基酸，富含维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，满足人们回归自然、追求健康的需求。
大麦茶生产工艺先进，产品优良，无添加剂，具有医疗保健功能。大麦茶是一种传统饮料。冷饮有防暑降温的作用，热饮有助消化、去油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到美容、减肥的效果。大麦茶是一种老少皆宜的天然保健饮料。
尤其是冬天，人们的饮食以鸡、鸭、鱼为主，往往又肥又甜又腻。这时，如果饭后喝一杯大麦茶，可以去油解闷，起到健脾和胃，帮助消化的作用。而且，大麦茶还有养胃、暖胃的作用。
但是大麦可以退奶，不适合哺乳期女性。