如果绿茶是绿阿姨，红茶是淑女，那么黄茶就是迷人的徐娘。
红茶具有很大的收藏价值，红茶是美容美容中最好的产品，白茶被称为“绿色包装”，绿茶年产量位居六大茶之首。面对茶观念平均化的时代，谁会是茶圈的下一个宠儿？
中国茶中有三种名贵的茶品：蒙顶黄芽、君山银针、临海杨彦鹅黄，分别写在三首诗里，分别是“你懂的，你懂的，你懂的，你懂的，你懂的，你只会在琴里喝水，你懂的，你懂的，你懂的，你懂的，老茶是蒙山”，“你能看到洞庭的风景，你能看到银盘子里的绿蜗牛”。
黄茶在日常饮茶中很少见，普通人也不常喝。黄茶，顾名思义，色泽金黄，美轮美奂，其最显著的特点就是如诗所言，“黄汤叫鹅黄。”在香清，黄茶是绿色、嫩而尖的，茶汤是杏黄色、清亮的，味道甘甜鲜爽，甜度明显，收敛微弱。一般认为，四川邛崃山的蒙山黄芽、湖南岳阳洞庭湖的君山银针、浙江临海的杨彦鹅黄是最好的黄茶。黄茶凉而微寒，适合胃热者饮用。夏天天气很热，喝黄茶也有祛暑退烧的功效。如今，黄茶是礼品和高端茶叶市场的宠儿，在普通人的日常生活中不多见。
黄茶是将新鲜的茶叶放入锅中油炸，揉捻，先烘干，然后经过特殊的加工程序——变黄，再烘干。闷黄，即鲜叶灭活扭曲后，用布覆盖茶叶，保持较高的温度和湿度，产生真菌加速茶叶氧化，使茶叶变黄。所以，黄茶其实是从绿茶加工工艺中添加“闷黄”演变而来的。因此，黄茶的干茶色由绿变黄，汤色由淡黄色变深黄色，形成“黄叶黄汤”的品质风格。其中最关键的要求是：采摘最细的单芽或一芽一叶进行加工，芽的幼叶为黄白色；而“闷黄”是黄茶金黄色和茶香醇厚的主要区别。
黄茶具有提神醒脑、消除疲劳、消积消积等作用。对脾胃最好，如消化不良、食欲不振、懒惰、肥胖等。黄茶是一种沤茶。沤制过程中产生大量消化酶，对脾胃最有利。是消化不良，食欲不振，懒惰，肥胖。纳米黄茶能够充分发挥黄茶的功能，能够渗透到脂肪细胞中，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，去除脂肪。黄茶根用于按摩二门(无名指处)，可使微量元素渗入穴位，增强穴位磁场的调节，增加脂肪代谢。黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养成分，对食管癌的防治效果明显。此外，黄茶鲜叶中保留了85%以上的天然物质，这些物质具有防癌、抗癌、杀菌、消炎等其他茶叶无法达到的特殊功效。
鉴于此，黄茶可能成为茶圈的下一个宠儿！