产地分布
平阳唐璜茶产于浙南平阳、泰顺、瑞安、永嘉等县市，其品质在平阳北港雁荡山南的朝阳山区是最好的。
品质特征
平阳唐璜茶是浙江茶的重要代表，也是浙江主要名茶之一。平阳唐璜茶曾以“三黄”特征傲然屹立于茶业：“干茶黄，汤色杏黄，叶底嫩黄”。其外观薄而紧，颜色黄绿色，汤色杏黄，香气鲜锐，滋味鲜醇爽口，叶底叶饱满均匀。因为物种不同，所以差别很大，容易混淆。
有的白针如白茶，如君山银针；有的喜欢绿茶，比如黄汤；有的如毛峰，如黄芽；有的像绿茶，比如黄茶。但总的来说，虽然形状不同，但颜色都是淡黄的。清明节前采的茶，采摘标准是嫩，一芽一叶一芽两叶。需要统一尺寸。平阳唐璜茶由杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序制成。