六种茶中，黄茶是我最奇怪的一种。虽然黄茶是中国的特产，但出现在大众面前的机会太少，远不如红茶和绿茶受欢迎。但在黄茶行业，也有不少名品，如君山银针、梦顶黄芽、霍山黄芽等。
虽然这些著名的黄茶产品是众所周知的，但到目前为止，我接触黄茶的次数屈指可数。那么黄茶是什么茶呢？这种茶的品质、品质、价值、功效怎么样？我相信很多人不像我以前那样了解黄茶，所以我今天向大家介绍黄茶，带大家进入黄茶的世界。
黄茶是什么茶？
虽然黄茶属于微发酵茶，但黄茶和绿茶在加工方法上有很多相似之处。黄茶是在绿茶加工的基础上，加入“令人窒息的黄色”的过程，使绿茶成为黄叶黄汤的成品。
白茶分为白芽茶和白叶茶，黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶的著名品种有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽等。黄茶包括雅安黄茶，黄茶包括广东大悦卿。
平滑黄色意味着氧化。在氧化过程中，茶多酚、叶绿素等成分的性质会发生变化，使其成为刺激性较小的物质。绿茶之所以有刺激性和凉性，也是因为它没有经过氧化和窒息黄的过程。
黄茶品质如何？
不同品种的黄茶在色泽和风味上也有明显的差异。在干茶方面，君山银针芽头较胖，看起来像针，有毛羽，但与白浩银针有很大区别。顶部有黄色芽的干茶形状更平更直。有些黄色的茶叶很厚，茎又长又壮。
黄茶是黄叶黄汤，但优劣不同的黄茶鲜度不同。优质黄茶是鲜金黄色，茶汤是鲜黄色。劣质黄茶的茶汤又黑又浊。
干黄茶的香气是锅巴，说明黄茶的炭火加工工艺符合标准要求，火力足。优质的黄茶会给人一种赏心悦目的感觉。黄茶茶汤冲泡后，有玉米的甜味，醇厚鲜爽，弱收敛，但甜度很强。
黄茶价值功效
黄茶不仅具有其他茶的提神和缓解疲劳的作用，而且对脾胃特别友好，脾胃需要有很强的消化能力。在沤制过程中，黄茶会产生消化酶，促进脾胃的消化。因此，如果人们消化不良，可以喝黄茶来消除食物堆积。
黄茶还可以促进脂肪代谢，消除脂肪。
黄茶中茶多酚、氨基酸等物质丰富，对消炎、解毒、防癌有很大帮助。经常喝黄茶可以预防食道癌。