很多人不知道黄茶，但黄茶历史悠久。如唐代名茶安徽寿州黄茶，贡茶四川孟定黄芽，都是以芽叶自然变黄而得名。黄茶是制作工艺，不是因为茶叶保存时间长。干茶看起来是黄色的。
因此，我们选择了三种来自不同地区的黄茶进行周六茶会，并与您分享了湖南黄茶、四川黄茶和浙江黄茶在外观和味道上的差异。
蒙顶黄芽
产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶历史悠久。蒙顶茶是唐代至明清时期著名的贡茶。茶馆不少，挂着“长江之水，孟丁山上茶”的对联，可见孟丁茶影响深远。孟定黄茶每年春分采收。它由杀青、包装、复炸等八道工序制成。
蒙顶黄芽的特点：
1.茶线平直，芽露
2.棕色略带黄色
3.香甜可口
4.黄亮汤
5.树叶的底部是明亮的黄色
君山银针
生于湖南岳阳洞庭湖君山，细如针，故名君山银针。属于黄茶。成品茶芽结实，长度大小均匀，内表面金黄，外层完全裸露，包裹牢固。茶芽的形状像银针，被称为“金镶玉”。“金镶玉色尘心，川洞庭好月。君山茶历史悠久，产于唐代，名闻遐迩。据说文成公主结婚时选择带君山银针茶去西藏。
平阳唐璜
《唐书食货志》载：“浙江产茶十州55县，包括永嘉、安固、衡阳、乐城。”其中衡阳就是今天的平阳。虽然当时没有“唐璜”，但平阳唐璜的加工工艺已经成型。
源于传承，归于自然
黄茶是很多茶人不是很了解的一个品类，或者说很多人没有接触过。黄茶需要闷，属于“沤茶”。它在沤制过程中产生大量消化酶，对脾胃有好处，所以消化不良、食欲不振或肥胖的人最适合饮用。