《1》
世界上没有两片完全相同的树叶。
即便是来自同一棵树上的两片树叶，其形状、颜色、大小、筋脉也会有所不同。
而从某种角度上来说，人也是如此。
每个人，生来都与众不同。
但现实中，更多的人，只不过是随波逐流，把自己的人生过成了跟风。
这个电视剧很火，那我也去看一看；
这个穿衣风格最近很流行，于是我也去试一试。
简单来讲，就是羊群效应，跟风、随大流，别人干什么，我也干什么。
本质上来说，跟风其实并不可怕，很多时候也未尝不是一种聪明的做法。
真正可怕的，是盲目跟风。
因为一旦盲目了，脑袋就不会理智思考了。
做人，还是应当要有自己的品味。
《2》
白茶圈里，盲目跟风的人不在少数。
尤其是新人，刚刚入门不久，抱有从众心理也不难理解。
事实上，这是人的一种天性，每个人都或多或少存在。
比方说，下馆子吃饭的时候，往往会选择门庭若市，甚至于要排队取号的店。
而那些冷冷清清，到了饭点依然没什么客人的店，大家会默认它不好吃。
潜意识里，人多，就是一种说服力。
再到买白茶，大家听得最多，知名度最高的，当属白毫银针。
人们都说，它是白茶界的一把手，是当之无愧的王者。
身边的老茶客们，喝白茶经验丰富，大多数都对白毫银针情有独钟。
因此，新人理所当然地认为，将白毫银针作为入门白茶准没错。
本以为踩着前辈的脚印，跟着别人做选择，能少走很多弯路。
可事实却是，大部分新人喝不懂白毫银针。
第一印象，通常是“味寡淡”。
再加上其颇高的价格，不禁让人产生了一种疑惑：“为什么味道这么淡的白茶，还能卖这么贵？”
原因在于，很多新人将“茶味浓”等同于“内质饱满”。
遇到了白毫银针，难以理解它的鲜爽感。
白茶的工艺简朴，不炒不揉不杀青，发酵程度极其轻微。
如果和武夷岩茶、红茶、熟普等茶类放在一起对比，毫无疑问，口感确实略显清淡。
但是，这并不代表白茶的内质匮乏。
以鲜香醇爽著称的白毫银针，汤感淳和，毫香清莹，温润如玉。
茶汤入口以后，用舌头搅一搅、掂一掂，还能感受到一股劲道感，以及丝滑的包裹感。
稠滑的汤水，自动滑下了喉咙，毫不费力。
白毫银针从每一个细节，都彰显着自己的不平凡。
这杯茶汤，虽看起来普普通通，云淡风轻，可底下却是暗潮涌动，不知藏了多少养分在其中。
老茶客之所以宠爱有加，正是因为体验到了其中的奥妙。
《3》
跟风买白毫银针，还容易买到冒牌货。
如果你问一个新人，“白毫银针长什么样子？”
对方有80%的几率会回答，“一根芽头啊。”
不难理解，因为市面上的确有一部分白毫银针，只有光秃秃的芽头。
虽然芽身修长，但入眼满是芽头，一青二白，确实赏心悦目。
可事实上，白毫银针的标准结构，是一旗一枪。
枪，指的是芽头；旗则是一片小鱼叶，像笋壳一样半包着中间的芽头。
白毫银针的芽头，是肥壮的，是壮硕的，是胖鼓鼓的。
有旗有枪，才是真正的白毫银针。
而那些只有芽头，没有小鱼叶的“白毫银针”，并不正常。
它们的出现，是某些人为了销售的时候，卖出更高的价格，而人为地把叶片剥掉，充当白毫银针。
孤零零的一个芽头，没有护旗，让不少新人觉得这种芽头等级很高。
甚至于，愿意花更高的价格去买它。
其实，这些“光秃秃”的白毫银针，它们生长在白毫银针采摘的末期，又被称为“尾针”。
彼时，尾针的叶片已经长得宽大，真正成为了叶片，而不再是原来的小叶壳。
于是乎，芽头没有了护旗，只剩独芽。
它靠外表确实能俘获一大帮人的心，但论内质，论养分，论香气和滋味，都比不上头期和中期的白毫银针。
因此，新人即使要买白毫银针，也要明察秋毫，判定真伪。
否则，就只能成为任人宰割的韭菜，乖乖交上学费了。
《4》
相较之下，更建议新人买白牡丹或是寿眉。
白牡丹，拥有着花一般的名字，总让人想起那句：
最是牡丹真国色，花开时节动京城。
不仅名字是花，冲泡的时候，也带着馥郁的花香。
白牡丹的花香，是清幽、清雅、温柔的。
不仅香气柔和，汤水亦柔和，给人一种出淤泥而不染的感觉。
以2021年的一级白牡丹为例，它是新老茶友一致喜爱的一款白茶。
第一冲的盖香，以毫香与花香为主。
热闻时明媚，微冷后，盖上的香气变得更加清冽、清新。
汤水中清凉感十足，伴随着花香，似初春时含苞待放的花朵，清爽甘美。
到了第二冲，花香盖过了毫香，成为了主角。
而后，带着甜花香的草药香，是盖子上的中调，就像是福建人夏天煮凉茶的气息。
可以看到，汤色渐深，滋味物质的释放也更充足。
能够感受到汤水里的花香，层次更加丰富，更加浓郁，有七里花香、晚香玉花香、缅因花香……
在喝白牡丹中，似乎是走进了一条开满鲜花的林荫小道。
每走几步，身旁的花便会发生改变，等待着你去探寻，去采摘。
芳香物质大量落入茶汤里，就像有好多好多的花瓣浸泡在汤水里，悉数绽放，回味持久。
咽下以后，过三五分钟以后，舌面依然清清爽爽，花香无穷。
很多人买白牡丹，是因为名字好听。
而更多人买白牡丹，是因为好喝。
并且，即使是新茶友，也能快速入门和上手。
比起白毫银针来说，白牡丹的价格更低，且长相也很讨喜，一芽一、二叶，娇俏可人。
除此之外，寿眉也很适合作为新人入门的白茶。
很多人喝到的第一杯白茶，都是寿眉。
它的优点在于，产量较大，价格亲民，性价比高。
最重要的是，容易喝懂。
茶梗和叶片中所蕴含的果胶物质和可溶性糖，随着冲泡，大量释放到茶汤里。
一杯醇厚、甘甜、细腻的茶汤，就此诞生了。
《5》
从众和盲目跟风的区别，在于盲目二字。
适合张三做的事情，未必适合李四做；
昨天做能挣一大笔钱的生意，今天就未必还能盈利；
适合老茶客喝的白茶，未必适合新人。
美其名曰：紧跟潮流，其实不过是在“无效喝茶”。
没有思考的努力，都是在做无用功。
这也就是为什么，很多人明明喝茶很久了，可本质上仍然是个“新人”。
这样的人，依旧会陷入迷茫之中，不知道什么才是真正的好茶，什么才是白茶的本味。
这就是盲目跟风，有样学样的弊端。
未曾了解过白茶背后的内涵，人云亦云，注定难以喝懂。
无论什么时候，理性思考始终是关键。
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