“傅茶，以味为上，甜而滑，是味之全”。《大观茶论》要求茶甜、香、醇、滑。除此之外，一杯好茶应该是色香味俱全。
白茶和新茶散发出优雅的香气，然后逐渐变成具有浓郁药味的老白茶。但是你知道怎么喝老白茶的独特味道吗？
品之愈厚愈滑
当茶汤滑入口中，唤醒味蕾，用舌尖搅动茶汤时，你会充分感受到它的丰满和丰富，这就是老白茶的厚度，也可以理解为一种粘稠的感觉。茶汤的粗细与白茶的质地有关。有许多物质溶解在水中。老白茶长期保存后物质丰富，所以口感醇厚。
茶汤的顺滑是最柔软的感觉，嘴里有一种顺滑的感觉，而不是油腻的感觉。茶汤短时间进入口腔，通过咽喉流向胃部，是一种非常圆润自然的感觉。
而品质差的老白茶，进口后会感觉不舒服，会“锁喉”，口中的苦味会逐渐消失。茶汤的顺滑度和厚度有一定的关系。茶汤越醇香，爽滑感就越明显。
甜润之感绵延不绝
甜味是老白茶最简单直观的一面。品茶首先闻到的是茶香。好的老白茶，在茶汤还没有进口的时候就能闻到甜甜的香味。老白茶经过长时间的氧化，会褪去绿色的外表，甜度也明显多了。
老白茶入时滋润咽喉，立即解除燥热感。喝老白茶，给人温润如玉、春风的感觉！泡了三四泡白茶汤后，喉咙清新润泽，感觉茶汤没有过渡，入口即化，胸腹部有一种清晰的舒适感，是老白茶湿润程度的体现。
口感纯正干净
纯度是白茶生产工艺精湛的重要指标。萎凋环境是否卫生，方法是否正确，时间是否合适，储藏环境是否理想，都可以从茶汤的纯度来考虑！
纯度好的茶汤喝起来非常干净舒适，即使是不喜欢老白茶的茶友也不会觉得不能接受。