夏天气候炎热，阳光强烈，但喝白茶的人经常中暑。专家认为，这是因为白茶含有多种氨基酸，具有清热、祛暑、解毒的功效。
其实喝热白茶有降温降火的作用。热老白茶能促进汗腺分泌，使大量水分通过皮肤表面的毛孔渗出，散发热量。根据测试，每克蒸发的水可以带走2092焦耳的热量。水蒸发得越多，放出的热量就越多。利用红外温度记录仪测量皮肤温度，发现饮用热的老白茶10分钟后，体温下降1 ~ 2c。
热老白茶汤中所含的茶多酚、糖类和氨基酸与唾液发生反应，能滋润口腔，产生清凉感。咖啡因可以刺激肾脏，促进排泄，从而散发热量，排出污垢，达到降低体温的目的。从口感来看，40-60度之间的温度最好。凉茶不仅不利于高温和防暑，还会影响口感。心静自然凉，应该是安定的心而不是茶。
选择外出避暑的小伙伴还可以这样来喝白茶
人们在旅行，但周围没有茶具。这时，简单喝一瓶矿泉水，简单搞定凉茶。所谓的白茶冷冲泡，也就是用冷水冲泡白茶，可以说是颠覆了传统的泡茶方法。上班族、班级成员、司机、登山运动员等。无论他们去哪里，只要他们能买到矿泉水，他们就能随时享受到美味健康的冷泡白茶。(资料来源：三岔坊，资料来源：南浔嘉仁)