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白茶|贡眉和寿眉有什么区别?

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白茶贡眉和寿眉有什么区别?

公美和寿美在名字和外形上非常相似,这让很多人感到困惑。那么两者有什么区别呢?

很多人把高档生日眉毛当成贡品眉毛。其实这是一个错误的常识概念。公美不等于高档手美。别傻了,糊涂了!

国标贡眉

国标公美和寿美分的很清楚,但推广中的公美和寿美是混淆的。有的商家经常把高档的手梅卖作公梅,或者叫带芽头的手梅公梅。

传统贡眉有两个重要条件:1。生产的品种是菜茶;2.原材料是第一个春天的第一批原材料,而不是制作银针和白牡丹后的原材料。

此外,在《国家标准GB/T22291-2017白茶》中,公美被定义为:“公美”:以成组种植的茶树品种嫩枝为原料,经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺流程制成的白茶产品。

目前市场上销售的宫梅,大部分是白毫银针和白牡丹生产后采摘一芽二叶一芽三叶的宫梅制成的。

寿眉和贡眉的区别

寿眉,不同于公梅,是以大白茶、水仙或组茶品种的嫩枝或嫩叶为原料,经萎凋、干燥、采摘而成的白茶产品。

在茶叶品种分类之前,福鼎的两种原料都是从菜茶树上采摘的,用菜茶树的芽叶制成的毛茶被称为“小白”,相当于福鼎大白和达摩的毛茶。

蔬菜茶的茶芽最初是作为制作白浩银针的原料。后来发现“大白”芽更胖,更适合做银针和白牡丹,所以专门用“小白”做公美和寿美。

公美和寿美属于微发酵白茶,制作过程自然萎凋,无需炒制和揉捏。按照采摘标准,白茶等级包括白毫银珍和白牡丹,然后是寿美和公美。

但随着时间的推移,寿美和公美中的营养成分不断沉淀升华,口感甚至比白毫银针和白牡丹更浓、更滑、更醇,更容易转化白茶的枣味和药味。