白茶有什么价值？为什么近几年火灾开始了？会持续多久？这些问题对于想要保留白茶的人，尤其是有茶叶生意的人来说，会更受关注。
白茶是六大类之一。有茶友认为白茶是新品种，其实不是。白茶以前不被重视，就像现在的黄茶。虽然是六大类之一，但属于速写茶的范畴，产量少，以出口为主，所以大部分人不太了解。
一、白茶火于其自身价值
白茶的药用价值在很多古籍中都有记载。另外，当我们生活在这个时代，火气和炎症(寒等。)经常发生，但白茶是不经炒制或揉捏而成，在阳光下萎凋，没有再烘焙，对茶的内在价值损害最小。因此，白茶叶田然的消炎、祛火功能保留较多，市场需求不小。所以白茶火应该是天生的，不会因为某些人的好恶而失落。
在交流的过程中，会有茶友问：白茶是投机点燃的吗，是本地操作的吗，感觉像是茶叶突然点燃了。
其实在2010年之前，白茶逐渐被一些茶友认可，到了2012年，感觉有点火。所以从时间上来看，应该是火了近10年的茶。至于要不要炒作，只要茶友喜欢，找到更多的人，茶商想从茶农那里收茶，就有更多的人来收。东西太贵，价格自然上涨，符合市场经济发展规律。
二、大道至简，大美天然
白茶是六种茶中最简单的，冲泡手法也不太讲究。事实上，对于冲泡极其讲究，味道被一个微小的错误完全破坏的茶，往往不是好茶。茶叶加工，其实就是减少其刺激性，将茶叶升华成茶的过程。
好的白茶一定要充分暴露在阳光下(在阳光下萎凋)，避开中午的烈日，让茶在早晚舒适、微风习习的环境中慢慢运行，在一系列氧化、水解等反应的作用下减少其刺激性，变出令人愉悦的香气口感，成为真正具有保健和身心作用的好茶。
好的白茶很难买到。一方面茶山天气不稳定，太阳必须靠上帝赏你脸；另一方面，大型茶厂为了追求产量，依靠设备、人工阳光等科技设备进行生产，既增加了产量，也冲淡了好茶在市场上的知名度。没有被阳光晒枯或者没有被阳光晒枯的白茶，在市场上已经很常见了。往往又冷又重，香气不纯，口感清爽，对酿造要求高，储藏价值自然大大降低。
三、老白茶，时光的礼物
各种适合陈方多年的茶都离不开一个大前提：——茶本身一定是好茶。
好茶有年轻时年轻的魅力，有年老时中年的魅力，有年老时老的涵养。所谓不能喝新茶，老了再喝，只是间接说明茶不够好。
当然，新茶和老茶在茶叶品质和风味上是有区别的。新茶刺激性略大，适合提神，老茶温和，能安神。新白茶香气清新，清纯活泼，口感甘甜。老白茶经过多年的打磨，往往会变得醇厚，香气逐渐转为药香、枣香等成熟香气。
六七年前白茶不火的时候，当时的饮茶人对“老白茶”还是比较陌生的。许多茶友只能从福建的几个茶商那里听说老白茶的药用价值。老白茶贮藏得当，香气和口感确实显著，但茶叶采摘等级往往较低，主要是粗心的寿美。也正是因为她的粗心，才使得老白茶特有的枣香、木香得以转化。
真正天然的陈方老白茶，往往在最初的几个气泡里汤色不深，随着冲泡次数的增加逐渐变红。它的香气和味道充满了岁月的沉淀，充满了茶的味道，性格温和，饮体微热，安神助眠，回味无穷
金子总会发光，白茶的保健药用价值和收藏价值注定是市场的宠儿。福鼎白茶的黄金时代才刚刚开始。希望它能被更多人了解和喜爱。